晓塘乡是象山的农业大乡，柑橘、葡萄、蛋鸡、养猪是其传统四大主导产业。但随着“五水共治”等行动的深入推进以及全县的统一规划，该乡的养猪场大部分已关闭，蛋鸡产业也将整体外迁，养殖业日益萎缩，而种植业结构又比较单一。为补足短板，推进农业产业转型升级，晓塘乡围绕水果做文章，通过“内提外引”打造“七彩果乡”。

　　“内提”通过结构优化、产品改良、技术改革等方式，提升竞争优势。晓塘现有葡萄3000亩，由于受台风等气候因素影响较大，价格也逐年下降，该乡引导农户逐步削减种植面积，转向更为适合的柑橘、火龙果。柑橘种植是晓塘最大的传统优势，全乡1.9万亩耕地中柑橘有1.3万亩。该乡引领橘农尝试新品种、新技术，从效益不高的大叶尾张品种转为红美人、象山青、大分、宫川等稀缺优势品种，并采用高枝嫁接、大棚种植等技术，提高柑橘的甜度、鲜度和口感。

　　晓塘村63岁的橘农顾明祥是“红美人”的“掌门人”。他原先种植温州蜜橘、大叶尾张，儿子作为柑橘研修生去了日本后，带回来一株“红美人”枝条。顾明祥成功试种，并掌握了嫁接技术，进行大面积推广。如今，父子俩共种植“红美人”110亩，去年年产量7.5万公斤，产值达450万元。市场蹿红的“红美人”也吸引了周边众多橘农争相嫁接。据了解，晓塘目前共有“红美人”1000亩，占全县的1／5。

　　“外引”注重引进新型优质品种，扩大种植规模，走精品化道路。晓塘从台湾引进火龙果、青柠檬，并重点打造了“四基地一项目”：新建了新厂和中岙里塘两个台湾火龙果基地共320亩，扩大了岭头高山蔬菜基地，完成了台湾青柠檬基地二次招商，全力争取台湾水果酵素提取项目落户。

　　4月中旬，晓塘刚从台湾引进“蜜宝”火龙果。该品种经过十几年时间的试验，2012年才在台湾试种成功。“外形、品质、甜度均优于市场上其他品种的火龙果。”跟随“蜜宝”一起来到晓塘的台湾人许献文，是总公司派来的技术指导，“在种植技术上，我们把酵素作为火龙果的特殊营养物质，坚持采用生态种植法。”据了解，明年该乡中岙村的火龙果基地也将种植“蜜宝”，整个种植规模进一步扩大。

　　“赤”有“红美人”、火龙果，“橙”有宫川，“黄”有蜜肖柑，“绿”有“绿美人”、猕猴桃，“青”有象山青、青柠檬，“蓝”有蓝莓，“紫”有桑葚、葡萄，“七彩果乡”已初具雏形。今年1月至4月，晓塘实现农业产值0.95亿元，同比增长17.5%。

　　依托“七彩果乡”的魅力，将生态环境和乡村美景有机结合起来，晓塘乡大力发展休闲观光农业，开始走上“农业＋旅游”的道路，实现了产业链的不断延伸。西边塘村白玉湾生态农业观光园，涵盖四季果园、四季兰花主题公园、休闲农庄、风情渔村四大块功能区，“白玉湾葡萄节”已连续举办十届。今年，西边塘四季果园共接待游客2.5万人次，实现收入120余万元，分别同比增长97%、114%，创新开展的“青少年科普游”“农耕亲子游”“烧烤＋采摘一体游”“农耕节庆＋采摘”等也多点开花。

　　“白玉湾”的声名鹊起，带动了整个乡的采摘游。2015年，全乡实现农业旅游收入900余万元，同比增长28%。全乡有农家乐经营户17户，床位650张，接待游客44570人次。