昨天上午，西湖区转塘街道外桐坞村元帅茶炒制中心，茶香四溢，25口特制铁锅前各坐着一位炒茶高手，神情略带紧张，手上功夫不停，或抖或搭或甩或抓或推……他们正在比拼西湖龙井炒茶手艺，获得第一名的就是本年度的“炒茶王”。

　　西湖龙井好不好喝，手工炒茶技术很要紧。2008年，西湖龙井茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。

　　为了保护这一非物质文化遗产，杭州每年都会在中国(杭州)西湖国际茶文化博览会暨西湖龙井开茶节期间，举行炒茶王大赛。

　　昨天的炒茶王考题是这样的——2.5小时完成1公斤西湖龙井青叶的现场炒制。

　　现场考官很多，有国家茶叶质量监督检验中心研究员、国家一级评茶师赵玉香，全国供销合作总社杭州茶叶研究院研究员、国家一级评茶师沈红，中国茶叶学会感官审评与检验专业委员会秘书长、国家一级评茶师刘栩，浙江大学茶学系教授龚淑英，西湖区龙井茶产业协会会长推广研究员商建农。

　　最终，来自留下街道杨家牌楼社区的李泉春，以总分95.43分获得一等奖，捧回了2015年西湖龙井“炒茶王”桂冠。

　　手工炒茶手艺怎么传下去？

　　西湖区请老师傅带徒弟

　　非物质文化遗产最怕的是后继无人，西湖龙井茶手工炒制技术也是一样。所以，从2012年开始，西湖区每年还要选出一位“德艺双馨”、愿意传授炒茶手艺的“西湖龙井炒茶大师”。

　　昨天，在炒茶王大赛颁奖典礼上，炒茶高人李泉春作为新科“西湖龙井炒茶大师”第二次站上了领奖台。

　　大师这个称号可不是那么容易拿到的，要符合4个条件才有资格被推荐——

　　获得由杭州市茶叶产业协会、杭州市茶叶学会评定的“高级炒茶技师”资格；近10年内在历届区、乡、镇(街)西湖龙井茶炒茶比赛获得过2次以上前三名，并且其中1次为冠军；已经培养过2个以上青工徒弟并已取得炒茶技工证书，今后仍热心培养炒茶青工工作；目前身体条件能胜任手工炒茶并仍在从事手工炒茶工作。

　　除了李泉春，葛维冬、黄祖华、樊生华、计昆荣四位炒茶师傅也曾被西湖区人民政府授予“西湖龙井炒茶大师”称号。

　　还有大把的“茶”活动喊你参加

　　西湖龙井开茶节于上周五(3月27日)在西湖区转塘何家村开幕，系列活动将一直持续到5月份。

　　错过了开幕式、错过了炒茶王大赛，接下来还有很多开茶节活动可以参加。

　　打算春游的家庭，下个月带着孩子去转塘的“最美乡村”外桐坞村，参加“画春天，学炒茶”亲子游活动吧。孩子们将受邀去茶园学习摘茶叶、跟着炒茶高手炒茶叶，中午时分还可以用自己炒好的茶叶去茶农家里换取一份午餐。回家前，爸爸妈妈和孩子一起去听听茶道课，了解茶学知识。

　　喜欢游山玩水的市民，5月份可以报名参加茶文化一览式体验游，探访龙坞双绝的源头活水，游览白龙潭景区，到龙坞茶村吃一顿农家菜，参观茶村的生态大茶园，观看茶农采茶、炒茶过程。

　　爱好骑行的，来参加5月31日在龙坞何家村举行的首届国际山地自行车越野公开赛。

　　山地车越野赛分男子精英组、男子大众组、女子组。精英组要沿赛道骑行两圈，每圈6公里。工作人员提醒，精英赛的赛道难度比较大，有上下坡，只有参加过3次以上山地车比赛的运动员才能报名。

        来源：都市快报  作者：记者 周丹红 通讯员 潘湘虹 高静玮 边剑霞