“要打麻糍,不仅要有力气,更要有技巧。”老雷一边说着一边抡起了打麻糍的木头锤子,而蹲在一旁的沈师傅,配合着锤子起落的时间,不停翻滚着糯米,时不时还给锤子的底部抹上一层水,免得粘住糯米。
“真是香啊,我们都在咽口水了。”院子里,老雷家的亲戚们都赶了过来,想尝一尝这新鲜出炉的麻糍。“不急不急,还得撒上黑芝麻呢!”老雷唤来了自家老太婆,捧来了一大盆的黑芝麻,直接把热乎乎的麻糍甩了进去,一下子白色的糯米团就变成了黑黑的麻糍,看着就垂涎欲滴。
除了麻糍,冻米糖也是家家户户必做的年货。“熬麦芽糖,分批和进材料,例如黑芝麻、番薯条等。”雷师父是制糖高手,在他的手下,一块冻米糖很快就成型了。按压成型,分条切好,只听得“咔次咔次”的声音,一片片冻米糖已经成为人们手中的佳肴。
一边是甜甜蜜蜜的年货,另一边还有杀年猪的兴奋。“最近几天,真是很忙啊,很多村民都预备着杀年猪。”陈师傅是专业的屠户,越接近春节,他就越忙。这一天他就被喊到村民钟师傅家露一手了。
“家里就养了这一头猪,等着过大年好用。”钟师傅的家猪养了近10个月,足足有114公斤重。“杀年猪,年年有,都是有过年的好兆头的。”钟师傅说着乐开了。紧接着他还要上山挖冬笋,为过年饭桌上再添一道美食。