浙江在线·浙江城镇网 01月30日 讯 距离农历新年到来还有二十多天，大家开始备起走亲访友的各色礼品。有“仙草”之称的建德特色农产品铁皮石斛因其养生功效，成为最热门的年货产品之一。

　　生活刊记者走访发现，现在市场上鲜铁皮石斛的价格相差悬殊，低的每斤一百多元，价高的每斤近千元。值得注意的是，近期路边售卖铁皮石斛的流动小摊多了起来，价格比门店的“诱人”不少。铁皮石斛产品如此众多，怎样挑选才能买到品质优良的？对此，生活刊记者做了一番调查。

　　市场上铁皮石斛价格相差悬殊

　　一位市民朋友告诉本刊，说最近邻居刚从市场上淘到鲜石斛，价格很实惠，120元一斤。生活刊记者来到新安江城区两家铁皮石斛品牌专卖店“天怡”和“江南春堂”，但这两家店都否认有这样的低价。

　　两家品牌的鲜石斛价格也有高低区分，低价位的180元每斤，高的每斤七八百元。中间还有两百多元、三百多元、四百多元等不同价位。工作人员介绍，价位区别主要在于石斛的品质上，包括生长年份、外形等。铁皮石斛的生长年份越久，内含多糖等对人体保健物质更丰富，因而价会更高。从外形看，一般更长、更整齐美观的价格会高一些。“天怡”工作人员介绍：“180元每斤的年份会比高价位的短些，不过也都足年份的，至少两年多。营养物质会比价位高的少些，不过由于口感鲜嫩、汁多，一些肠胃不好的老人爱买去直接咀嚼鲜食或榨汁食用。”

　　铁皮石斛是石斛种类中名贵的一种。我市铁皮石斛产业发展于2000年左右，一直和浙江大学、浙江农林大学等高等院校开展技术合作，以莲花镇为集中地在全市分布种植。莲花镇的铁皮石斛种植面积在300亩左右。

　　经过发展，铁皮石斛系列产品不断推出。生活刊记者了解到，鲜石斛、铁皮枫斗(即烘干后的铁皮石斛)、石斛花、石斛药酒、石斛粉等石斛系列产品都较受市民欢迎。

　　“流动商贩的石斛多是外地的”

　　最近随着年关不断离近，更多石斛产品涌入市场，较明显可见的一个现象是城东菜市场附近常有流动商贩出现，售卖的鲜石斛价格很诱人，比门店售卖的便宜不少，且外型更长些，显得更粗壮。

　　不少市民认为这是“大实惠”，也有人担忧起来：这些铁皮石斛可不可靠？品质高不高？

　　某铁皮石斛专卖店工作人员无奈地说：“这些流动摊贩甚至直接在我们门店旁售卖起石斛，影响了店内生意。他们的石斛多不是建德本地的。很有可能是由云南等外地流进，他们的石斛长度更长，售价却更低，那是因为石斛的生长年份不长。云南等地温湿度高，那儿的石斛生长周期短。我们建德的石斛上市至少需要栽培两年多，成本和石斛品质上去了，售价不可能这么低。”

　　工作人员感叹近几年石斛生意每况愈下：三年前店内高品质的铁皮石斛每斤至少卖到一千元以上，500元左右的已算中低价位。随着越来越多的人们加入石斛种植生产行列，市场的石斛产品丰富起来，人们的选择余地变多，价格逐渐回落。保健市场的新产品不断推出，与石斛间的竞争愈加激烈。“真是货越多，价格反而越低，越难卖。”

　　为了抓住已经到来的年货礼品销售季，该家门店推出优惠活动：购买某价位鲜石斛和石斛花，打五折，工作人员说这个优惠力度是平日所没有的。

　　市农业局工作人员建议，选择正规的商家才能购买到正宗优质、功效好的铁皮石斛，千万不要为了贪图便宜而买到假的次的，那就得不偿失了。

　　怎样挑选品质好的铁皮石斛

　　含量：铁皮石斛最主要的含量为石斛多糖，石斛多糖的含量越高滋补效果就越好，粘液汁含量高，嚼起来越粘口、粘牙的就说明多糖含量高。消费者在挑选铁皮石斛时要仔细确认石斛的多糖含量。相应的，多糖含量越高的价格也就越贵。

　　规格：铁皮石斛主要的药用部位是茎，其质量评判是：纤维少、富含黏液。因此铁皮石斛茎条越粗壮价格越高。铁皮石斛经过加工后形成的铁皮枫斗，越饱满光滑越好，价格也越高。

　　颜色：铁皮石斛因表面为铁绿色而得名，看起来越铁绿色，价格会更高。节与节之间为黑色，称为黑节，表面分布着铁锈斑点。铁皮石斛经过加工卷曲后的干品铁皮枫斗。因除去鞘皮，铁皮枫斗的颜色是黄中带着点铁青色。

　　品种：石斛的种类繁多，全世界就有1500多种，我国约有76种。其中有40多种用作药物，最常见的为铁皮石斛、环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛、金钗石斛。铁皮石斛为石斛中的极品，药用价值最高的一个品种，普通种类的石斛药效与之相差甚远。铁皮石斛多糖含量高，有较强养生滋阴作用，被历代名医所推崇。

　　来源：野生铁皮石斛生于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石、高大古树、悬崖峭壁上，喜温暖湿润气候和半阴半阳的环境，不耐寒，一般在零度以下就不能生长。采集相当困难，且野生铁皮石斛已濒临灭绝，很难采集到，所以野生铁皮枫斗价格昂贵。为了满足市场需求，除人工大棚种植外，专家们模拟铁皮石斛的生长环境，培育出了仿野生的铁皮石斛，仿野生铁皮石斛相较于大棚种植的铁皮石斛功效不可同日而语，前者价格颇高，后者价格就相对的便宜点。来自建德市农业局