浙江在线12月29日讯（通讯员 张凯跃）今年以来，西塘镇在推进美丽城镇县域副中心型省级样板镇创建过程中，不断优化产业结构、谋求产业升级，在疫情中思考景区业态转型之路，为后疫情时代美丽城镇“产业美”建设探索新路径。
12月21日，古镇西塘在冬日的暖阳中增添了几分安宁，还未到饭点，位于景区内安境桥边的钱塘人家饭店已是一副热火朝天的景象，原来这里正在开展厨房气改电工程，助力景区开启绿色低碳餐饮新征程。
为推进西塘古镇景区绿色环保发展，打造美丽城镇建设的“绿色能源示范景区”。西塘镇与浙江嘉善县供电公司签订战略合作框架协议，联合打造以电代煤、以电代油、以电代气的绿色能源示范景区。西塘供电所实行“一客户一方案”的服务准则，客户经理多次对钱塘人家饭店进行现场查勘，并根据客户需求做好接入方案编制和电能替代方案。由于钱塘人家在西塘景区内知名度及影响力较大，饭店几乎每日爆满。为了降低现场改造对饭店经营的影响，与商家多次沟通后，西塘供电所确定于21日正式开始实施电能替代改造，通过周密的计划安排，当天即完成电缆铺设及表计安装工作，店内新安装双眼单汤电磁炉1台，单眼单汤电磁汤3台，电蒸箱1台，电热油炸炉1台，合计用电容量109千瓦，确保饭店快速恢复运营。
全电厨房建成当天，钱塘人家的厨师便用上了新设备。厨房电灶配有十档火力，一般小炒只需六档。全电灶具受热均匀，煮出来的菜保持了原本的菜色和营养，好看又美味。“全部使用了电能的厨房，没有明火，还能精准控制油温，又避免了燃气泄漏、油锅爆燃等的隐患”厨师表示“除了节能之外，油烟都少了，我们的工作环境得到了很大的改善！”安装完成后，钱塘人家的负责人丁国强算了笔账。厨房每天按工作8小时计算，用电量在500度左右，每月要产生1万多元电费，与使用液化气相比每月可节约能源使用费用1万余元，全年累计节约用能成本支出约15万元左右。高兴之余，丁国强还在自己的朋友圈写下了自己的心得：“在西塘供电所大力支持下，钱塘人家厨房气改电工程顺利结束，助力打造无排放，无污染，无噪音的绿色安全景区。”
下一步，西塘镇将通过钱塘人家电能替代示范作用，以点带面，利用2年时间推动古镇景区全电理念普及，形成古镇绿色能源示范景区示范效应，打造绿色“产业美”，助力美丽城镇建设再上新台阶。
