哗，一锅油亮亮的春笋在大圆勺间翻腾，滋滋作响，鲜香四溢，在春日暖阳的映衬下，香气更甚。
“这时候就要加点醋，用来提鲜，又可以去除笋的草酸味。”掌勺的杭州六通宾馆厨师长张正良一边忙活，一边指导身边的村民。
不一会儿，一道时令油焖春笋起锅了。“真的比我们平时烧得好吃！”村民方林姣竖起了大拇指，“张师傅，能不能到我家教我烧别的菜？我想烧给来村里的游客吃。”
糖醋排骨、南瓜丝烙饼……好菜一道接一道。淳安下姜村文化礼堂的广场前，村民边吃边学边做，欢声笑语连连。“学会了这么好吃的菜一定能留住客人，已经迫不及待想烧给他们吃了。”红马民宿的主人杨红马高兴地说。他家民宿有6间客房、4桌餐饮，收入不错。如今摆在眼前的问题是，如何改造升级，真正让游客流连忘返。
杨红马的困惑也是全村民宿经营户的困惑。这些年，下姜村从第一个水果大棚到第一幢精品民宿，然后，村里出现了第一批游客，村民获得了第一份农田山地之外的收入，村庄迎来了从未有过的康美和谐。而今，23家民宿的主人，都迫切需要更专业的指导来提升服务品质，突破发展瓶颈。
去年12月，杭州市总工会联合淳安县总工会，组织下姜民宿联合工会成员到杭州市总工会疗休养基地——杭州六通宾馆开展了为期一周的系统化培训。
今年3月，市总工会又带着人才、带着技术，走进淳安县枫树岭镇下姜村，烹饪、床品怎么摆、卫生怎么搞、游客接待礼仪……驻村4天，大家面对面言传身教，为更好地推进下姜村民宿向规范化、标准化、特色化方向健康发展理思路、找对策。
此次驻村，杭州市职工休养院出动了多位“行家”，包括副总经理、客房部经理、前厅部经理、餐饮部厨师长等等。老师们实践操作为主、理论授课为辅，教学活动受到了村民的踊跃欢迎。
不仅白天授课教学、走访民宿，每个夜晚，市总工会都专门召开会议，总结盘点一天的所见所思，对于发现的问题及时提出整改、对症下药，对于有待改进的方面，他们一一制定个性化的方案和标准，耐心为村民出谋划策。“民宿不是有张床、有口饭吃就行。”市总工会相关负责人说，本地民宿的升级，要有利于当地农村经济社会的健康、可持续发展，与所在地民众和谐共生，不就民宿而论民宿，不以物质利益驱赶民宿前进。
几天下来，他们梳理出的问题和对策有70多条，比如，部分房间的功能性欠缺，“住房一定要满足客人的功能需求，建议添置衣柜和衣架”；有些卫生死角尚未达标，“你要用XX牌的药水和工具，既轻便又见效快，可以提高工作效率”；个别经营户服务意识和观念还有待转变，“与客人之间要换位思考”……临走时，杭州市职工休养院院长、书记陆军把这一沓笔记交到村支书姜浩强的手上：“村民都很有热情、很求上进，希望每次培训后，大家都有进步。”
下姜村还是市总工会和市旅委联合发布的首批50家杭州市职工（劳模）疗休养基地中，第一家被授牌的疗休养基地。市总工会有关负责人说，市总工会将继续深化服务对接，在组织一线职工和劳模工匠赴下姜村疗休养的同时，邀请旅游业、民宿业相关专家把脉、出招，提出项目可行性报告，挖掘景观游、人文游、红色游、体验游的潜力，推动下姜村旅游业和民宿经济再上新台阶。
