浙江在线9月15日讯（浙江在线记者 徐添城 阮帅） “根据系统警示，迪荡街道一家大排档疑似油烟排放超标，请及时处理。”日前，在绍兴市越城区综合信息指挥中心内，工作人员通过餐饮油烟智慧监管平台发现一例警报，在核实警报信息后，第一时间与属地执法中队取得联系。
“收到信息后，我们及时联系专业机构对该大排档进行油烟排放数据检测，发现其排放指标确实超过国家标准，要求其及时整改并实施了罚款。”绍兴市越城区综合行政执法局迪荡中队中队长宋铭军说。
餐饮行业油烟排放管理一直是个“老大难”问题。面对众多的餐饮店，相关部门如何精准监控其油烟排放情况？在绍兴市越城区，餐饮油烟在线监测设备成了执法人员的“千里眼”，无需挨个上门检查，就能实现油烟排放情况的实时监测。记者看到，该监测设备形似一支细长的话筒，将带有感应器的尖端置入油烟管道内侧固定，留在外部的圆形处理器就可进行检测和分析，并将数据定期传回后台进行汇总分析。
“餐饮油烟超标排放是大气污染的一个重要原因。此外，如不及时清洗油烟管道和净化器，还易造成油垢堆积，进而形成火灾隐患。”绍兴市越城区综合信息指挥中心副主任卢山说，目前，越城区有大小餐饮店3000余家，监管上容易出现“盲区”。从去年底开始，越城区综合行政执法局、综合信息指挥中心与浙江森石环境科技有限公司合作，共同研发了餐饮油烟智慧监管平台，利用物联网、云平台、大数据分析等技术织就一张“天网”，实现了试点餐饮店油烟排放24小时在线监管。
据介绍，今年以来，越城区已在迪荡街道、稽山街道的17家餐饮店试点安装油烟在线监测设备，经过一段时间的运行，各餐饮店油烟排放数据稳定可靠。接下来，越城区将逐步扩大试点规模，建立餐饮单位数据库，做到一户一档，并试行执法人员与辖区餐饮店匹配管理制度，做到精准管理。
