7月初的新丰镇汉塘文化节生姜一条街上，生姜零售价格每斤卖14元左右。可是前天，新丰镇丰南农贸市场上，生姜零售价为15元到16元，而且这个价格已经维持了一段时间。“时鲜货”价格比较贵，但上市时间久了价格通常会逐渐便宜下来，这大家都能理解，可是新丰生姜上市已经一个多月了，早就过了“时鲜期”，而且今年新丰生姜种植面积又有扩大，为啥这价格不降反升呢？
记者专程采访了新丰镇生姜技术协会会长、国家级高级农艺师姚金林，了解新丰生姜价格“逆势上扬”背后的“道道”。
“这个时候生姜价格的上涨的确不多见。”姚金林说，今年生姜价格的波动是多项因素共同作用的结果。首先，今年春夏气温一直偏高，让生姜的生长受到了一定影响，产量减少了约25%，而经过多年的推广宣传，人们对新丰生姜的接受度不断提高，供少于求导致价格自然上扬。
同时，新丰镇这些年对生姜产业链延长的鼓励，以及姜农们对外地市场的不断开拓也让生姜销售更为火爆。今年，新丰镇有17家农场和企业都在做腌制姜生意，其中最大的生产企业每天进行约500公斤生姜的腌制，初入此行的农户一天也要腌制约50公斤，林林总总算下来每天新丰镇有3到5吨生姜被腌制，并很快售出。而这些腌制生姜的生产商，有的是自家农场种植生姜，有的则要去农户那里收购，这就减少了新鲜生姜对市场的供应。
本地人喜欢吃新丰生姜，其实上海人、苏州人也喜欢吃新丰生姜。今年，新丰镇的姜农向外扩展市场的步伐加大了，其实这也是让本地生姜价格有所上升的影响因素之一。
很多家庭农场主都有一批固定客商，比如大宅基家庭农场、奇伟家庭农场和嘉奕家庭农场等三家种姜共60亩地，他们生产的生姜中约有一半会卖到上海市场，这些天每天一早都有来自上海的客商开着卡车来收购。
一些种姜农户也许没有这样的大客户上门收购，但他们也有自己外销的“门路”。乌桥村村民张水明从前年开始向苏州一个小区居民推销新丰生姜，去年也卖得不错，这段时间更是每天都能卖掉约500公斤生姜。还有不少姜农如今通过微店、网店等网络渠道进行销售，生姜卖到了全国各地，销量也很可观。
姚金林估计，今年一年外销的生姜大约可以达到1000吨，光卖到上海市场的就有近600吨，这么多生姜卖去了外地，本地市场供应量自然减少。
现在，“两棚三膜”种植模式生产的生姜已经销售完毕，“一棚一膜”、“一棚两膜”种植的生姜销售也逐渐进入尾声，可是这段时间天气特别热，生姜生长缓慢，导致原本应该紧接着上市的露地姜难以大量上市，出现了“青黄不接”的时期。而这些年喜欢吃姜的人却越来越多，“供不应求”非常明显，新丰生姜的价格能实现“逆袭”也就不奇怪了。
