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留人先留胃 淳安乡村游瞄准“好味道”下手

2018-10-16 08:45  来源:杭州日报 驻淳安记者 程海波 通讯员 王湖州 张晶

  用新鲜蔬菜做成的高铁站模型、用野菜做成的面筋和菜团子、五彩的栗子糕和孝娘狮子头、浪里白条摆出的“孔雀开屏”……上周末,淳安的民间厨艺高手汇聚在一起,亮出了自己高超的厨艺,用精挑细选的本地新鲜食材,打造出了一桌桌代表自己“源”特色的美食佳肴。

  淳安是典型的丘陵山区县,域内群峰绵延,溪流纵横,形成了数以千百计的“坞源”,这些“坞源”汇集了淳安大部分的人口和旅游资源,人们依“源”而居,创造了各具特色的“源文化”。2017年,结合淳安“人依源居”的地理现状和“业以源兴”的生产方式,在全县范围内启动实施了“百源经济”建设,将其作为美丽乡村建设升级版和淳安探索乡村振兴发展的新模式,并筛选出10条源作为县级示范源先行先试。

  两年来,淳安围绕“产业兴旺、生态宜居、生活富裕”的目标,因地制宜、因产施策,积极打造各具特色的主题“源”,引导游客从“湖里”走进“源里”,使农村变景点、农房变客房、土产变特产,真真切切让绿水青山转化成了“金山银山”。

  今年,淳安确定了“百源经济”发展的“八大行动”,“百源美食”位列其中,通过挖掘源头食材,打造百源美食,让美食成为吸引游客走进“百源”的“催化剂”,这既是农旅融合的具体举措,也是乡村振兴的重要实践,而此次的“一源一席”美食大赛就是以“源”为代表,一条“源”整合出一桌菜,然后推出一批带有浓郁淳安地方特色的“百源美食”,并将此作为旅游产品包装出来、推广出去,吸引更多的游客走进乡村,感受别样乡情。

编辑:徐光

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