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虾蟹涨成“贵族” 春节前可能还要涨

2018-02-06 08:29  来源:杭州网—杭州日报 记者 蔡杨洋 通讯员 吴佳

  “螃蟹贵得很,两只就要40、50元。这个时候的螃蟹吃不起。”在屏风街农贸市场水产区,陈大伯再三比较,终于挑了两只公蟹,递给摊主朱师傅。

  “卖70元一斤的,给你算68元。”正如陈大伯所料,当朱师傅把两只螃蟹往电子秤上放,显示屏上随即跳出数字:43元。

  临近春节,很多人已经开启亲友聚餐模式。对吃货们来说,一顿丰盛的菜肴,河虾、沼虾、大闸蟹、梭子蟹等菜品是少不了的。最近,虾、蟹价格正不断走高,吃虾吃蟹的代价要比之前更大些。90元一斤的河虾,70、80元一斤的梭子蟹以及80至90元一斤的湖蟹,让很多市民直呼“肉痛”。

  大母蟹卖到90元一斤

  未来几天可能还要贵

  实际上,陈大伯买的螃蟹,还不是最贵那档。从上个月起,湖蟹价格就涨了。朱师傅的摊位上,放着六七袋用绿色网袋装着的湖蟹。他说,湖蟹价格是依照大小、雌雄来定的,每袋卖价都不同,60元一斤、65元一斤、70元一斤的都有。其中,单只重三两多的母蟹最贵,要卖90元一斤;单只重四两的公蟹,卖85元一斤。

  “今年,单只重量不足三两的小螃蟹卖得贵,每斤也得要五六十元。”朱师傅说,相比之下,大母蟹的价格虽然高,但其实没涨太多。

  随着春节的临近,湖蟹价格可能还要贵。“涨价的主要原因是货源少、成本高。春节期间,价格因供求关系也会上去点。”新农都水产批发市场的商户谢宏亮说,近五年来,湖蟹在春节期间的批发价最高达到过70元一斤。他判断,这次春节涨价的可能性比较大。

  与湖蟹一样列入“贵族”名录的,还有梭子蟹。中河农贸市场水产摊主李大姐告诉记者,红膏的雌蟹要卖100多元一斤,公蟹大的要90元一斤,小的要70、80元一斤。

  记者发现,很多梭子蟹都是绑着牛皮筋一起计重算价的。李大姐解释,牛皮筋是用来区分野生和养殖的,目前市场上大多是绑着皮筋的养殖梭子蟹。

  “我们进货也是连同皮筋一起算价钱的。如果把牛皮筋去掉称重,那么梭子蟹价格还要高一些。”她说,现在梭子蟹量少,市场上供不应求,绑上皮筋一同计价既能稳定市场价格,又能让养殖户兼顾利润。“如果市场价格太高,消费者不容易接受。”

  三斤白虾抵一斤河虾

  吃30元一斤的白虾最划算

  不单单是湖蟹、梭子蟹,最近,各类虾的价格也高得让人吓一跳!

  涨价大军的“衔领者”,当属每斤售价在90元左右的河虾。此外,明虾价格约55元一斤,沼虾约60元一斤。

  “不挑大小的河虾,88元一斤,最大的要100多元。”中河农贸市场李大姐从水池里捞一网兜河虾,按大小丢进不同的池子。按照河虾的大小,价格还会有高低的区分。

  其实,这几天天气晴好,河虾的价格已经稍有回落。像屏风街农贸市场,有卖90元一斤的,也有卖80多一斤的。“前段时间下雪,很多河结冰了,河虾捕捞受限。”一位摊主说,相比前几天,最近已经便宜几元了。“接下来就不会有便宜,只有贵。”

  如果要讲求性价比,最佳选择是白虾。目前,白虾的价格是30元一斤,差不多是河虾的三分之一。

  说到虾的价格,一方面的确受春节假期的影响,但更主要的还是季节。“每种水产都有各自的季节性,上市季节就会卖得比较便宜。”李大姐介绍,就拿当下最贵的河虾来说,上市时间是每年的四月底、五月初,那时就会卖得最便宜。现在,早一批河虾已经卖得差不多了,而新养的还没长大,价格自然就贵上去了。同样,白虾在当前属于上市季,价格就比较亲民。

编辑:徐光

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