一直以来，食用菌是平湖的一大品牌。近年来，随着稻草等原材料的上涨、劳动用工成本上升及蘑菇市场风险的影响，蘑菇生产面积逐渐减少，很多菇农开始把菇棚改成蔬菜棚、果棚，大部分的蘑菇由工厂规模化生产取代。在平湖有这样一批菇农，在这样的浪潮中却选择了逆流而上，找到一条独特的食用菌种植发展道路，曹桥街道海沣家庭农场负责人陆伟东就是其中一位。
“陆先生在这儿吗？”话音刚落，不远处一台一台作业的翻料机缓缓停下，驾驶台上跳下一位男子，一身整洁的工装，面带着微笑迎了上来。在来之前，记者就听闻这个家庭农场里种的蘑菇可不一般，一年四季不间断生产，产量比普通菇棚种的高出三四倍。
昏暗的菇棚里，一排排架子上堆着草料，周围的空气潮湿闷热，像是处在一个大的蒸笼里。这些天农场里开始给菇棚堆料，这期间需要较高的环境温度，相当于一个高温灭菌的过程，这样后面菌丝就会很快爬出来。陆伟东主要种植的是双孢蘑菇，这种蘑菇要在发菌时将环境温度降至26至27℃，等菌丝布满整个培养料，要进行覆土，这期间的湿度又要反复调整，促进蘑菇生长，最后的出菇阶段，菇棚的温度应保持12至16℃。
“反反复复地调整菇棚内温度和湿度，以满足蘑菇不同生长阶段的最佳环境，全靠这些大型空调机组不断运转来实现。”陆伟东一指菇棚外隆隆作响的机房告诉记者，配合空调的温湿度调控作用，只需关注蘑菇的生长阶段，基本脱离了季节的限制，再使用自制的培养料进行栽培，一年可以收获3至4季，产量有了质的飞跃。
其实，对蘑菇房采取环境控制，进而提升产量的方式已不是新鲜事。早在几年前，就有几家企业工厂化生产双孢菇，通过对蘑菇房的温度、湿度及通风量等进行精确控制，大幅提升了产量。“目前规模较大的双孢菇工厂日产量可以达到上百吨，在成本和品质上对传统小农自然种植食用菌形成了巨大冲击，这也就使得大量的菇农选择退出。”陆伟东说，五六年的时间，平湖周边的散户种植面积缩水了3/4，剩下的几家种植大户也是在苦苦支撑。
陆伟东种了20年的蘑菇，见惯了市场由盛转衰，再由衰转好的风风雨雨。当大家在纷纷改种别的作物时，他却选择坚持下去。
“我没上过大学，不懂经营的大道理，但农业向来眷顾有恒心的人，每当大家都开始跟风时，行情就开始变糟，而当所有人开始退出时，机会又开始慢慢显现。”与犹如庞然大物一样工厂企业竞争，几乎没有一点优势，朋友认为陆伟东这是以卵击石，一定是疯了。
“身边的人都劝，中间不是没有过动摇，曾经还把两个菇棚拆了，种起了其他蔬菜，但就是心里割舍不掉那么多年的情怀。”陆伟东下决心去全国各地看看，他跑过山东、河南等地的企业，逐渐积累了很多现代化种植的知识，细心的陆伟东发现了一个规律，由于受到管理和人力的制约，工厂化的生产一年四季始终处于全负荷的状态，这使得在面对蔬菜季节性上市时，缺乏相应的市场灵活性。
带着这样的想法，陆伟东回到了自己的家庭农场，恰好平湖的农经部门在到处寻找合适的现代食用菌种植基地试点，陆伟东主动将这个项目争取了下来。
2017年，陆伟东将两个旧菇棚改建成了两个周年化菇棚，安装了两台大功率空调机组。同时，他把自己游历得到的知识应用到了菇棚的改造上，对菇棚地面的铺设、菇架的材质、培养料的配置、发菌的时间做了重新的规划，在出菇质量和生产损耗上进行了全面考量，一年左右的时间，陆伟东设想的“小目标”统统实现了。
“产品的产量和品质显著提升，我把出菇时间控制在8至9月，并进行了阶段性的分层，效益有了极大改观。”这对陆伟东来说，同样是一次现实的激励，今年，他又在农场里新建了7片周年化菇棚，选配了坚实耐用的热镀锌菇架，并购置了新式的智能空调机组，这批空调机组可以通过感应室内温度自动进行温湿度、二氧化碳浓度等环境要素的调整，甚至陆伟东可以用手机远程操控它们。
“现实逼得我不得不适应变化，为了自己热爱的事业，必须不断学习才能生存下去。”即便是一个月没几天休息，陆伟东还是挤出这些时间跑到全国各地去结交同行，与他们交流种植技术与经验，如今的他特别享受这份事业带给他的成就感。
记者手记：
“靠天吃饭”，这个词一直以来是农民这个职业的代名词，但如今蓬勃发展的生态环境科技正逐渐改变这样的局面。作为一个从传统农民向新农民转型的典型，陆伟东的成功不是偶然，一方面源于他对这份事业的热爱与执着，另一方面，记者从他的身上看到了不输于青年人的进取精神和持之以恒的耐心，让他凭自己摸索出了一条独辟蹊径的道路。
