新城农贸市场(清源路店)一家肉铺在价格表上标“时价”
昨天下午，记者走访温州市区新城农贸市场(清源路店)、世纪联华超市(南国店)发现，近期温州猪肉价格上涨明显。
在新城农贸市场(清源路店)，经营猪肉生意的一商户说，她感觉8月以来温州市猪肉价格上涨比较明显。前日她进一头猪的价格(批发价)约为22元/斤，昨日每斤价格便涨了约1.5元。“进价上涨，卖价自然也跟着走高，该商户说，她目前售出的猪腿肉、全精肉、猪排骨的价格，相比8月初，每斤上涨了约5元。
另外，记者注意到，在该肉铺挂出的商品价格表上，全精肉、肋排、肋排肉、筒骨、猪脚、猪心、猪腰、猪肝的价格，全部标注为“时价”。该商户说，标“时价”便是受猪肉价格变动快所致，因为今天刚标出的新价格，明天可能就又变了。
世纪联华超市(南国店)的猪肉价格同样上涨明显。在该超市2层的猪肉柜台前，记者看到，带皮五花肉的价格为25.8元/斤，带皮后腿肉的价格为21.5元/斤，带皮前腿头的价格为20.8元/斤。
超市相关工作人员表示，今年7月，超市里带皮前、后腿肉的价格在16~17元/斤左右，带皮五花肉的价格在20元/斤左右。
另据其透露，去年9月超市里带皮五花肉的价格仅为13元~14元/斤，带皮前、后腿肉的价格则在10元/斤左右。
市发改委网站在今年8月30日公布的最新一期温州市区重要民生商品价格监测简析显示，8月19日~8月24日期间，列入监测的精瘦肉、肋条肉、带皮后腿肉、肋排肉的零售价格分别为每斤26.08元、25.77元、23.69元和35.69元，与之前一周相比，分别上涨了4.63%、4.36%、4.41%和2.43%。
而今年上半年，温州市农贸市场精瘦肉、肋条肉、带皮后腿肉、肋排肉的月零售均价分别为20.35元/斤、20.3元/斤、18.52元/斤、28元/斤。
简析认为，猪肉价格高位运行是受生猪产能下降，供应量偏紧，生猪供需缺口扩大影响。
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国家农业农村部回应：
市场肉类供应总体有保障
今年3月份开始，我国猪肉价格持续上涨，7月份以来涨幅扩大。农业农村部有关负责人30日表示，猪价上涨，主要原因是市场供应偏紧所致，但市场肉类供应总体有保障。
农业农村部监测显示，去年2月，我国生猪生产进入新一轮去产能周期，存栏下降。去年8月开始发生的非洲猪瘟疫情，又让不少养猪场、养猪户不敢补栏。受多种因素综合影响，生猪产能下降，直接导致市场供应偏紧。
为此，国家出台一系列政策措施，落实相关补贴政策，支持生猪补栏增养。目前，非洲猪瘟防控已经取得阶段性成效，生猪生产和运销秩序逐步恢复。
同时，有关部门还将适时投放中央储备猪肉和牛羊肉，增加肉类市场的供应。
此外，猪肉替代品生产增势明显。上半年鸡肉产量增长13.5%，水禽增加更快，牛羊肉也有所增加。
上半年，我国还增加了猪肉进口。农业农村部有关负责人表示，进口猪肉主要起到调剂供需余缺作用，从美国进口的猪肉占国内产量的比重还不到0.2%，中美经贸摩擦对我国的猪肉供应和猪肉价格基本没有影响。
农业农村部畜牧兽医局监测信息处处长辛国昌表示，我国整个畜产品和动物蛋白的供应是充裕的，从牛羊肉和禽肉的生产来看都在增长，水产品生产也在增长。所以我国整个的肉类市场供应，特别是动物产品的市场供应，是没问题的，是有保障的。
