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绍兴民宿如何避免“野蛮生长”?请台湾学员来当“民宿管家”

2019-04-24 11:23:56  来源:绍兴网-绍兴日报 记者 汤桂平

  为了一杯茶、一盏灯,或是一个故事,游客可能慕名来到一家民宿店。这样有吸引力的民宿,绍兴有没有?近日,一场以“农业创新与民宿管理”为主题的海峡两岸人才培训会在上虞区覆卮山居举行。参加培训的,不仅有绍兴本地的10多位“民宿管家”和“农小二”,还有近10位台湾学员。与此同时,“绍台·两岸青年双创中心平台”也启动运行。培训结束后,平台将推荐成绩优秀的台湾学员到绍兴一些乡村振兴发展基地和民宿当“管家”。

  台湾学员来绍兴当“民宿管家”,会带来哪些新变化?

  部分学员来自台湾

  4月19日晚上,台湾学员代表冠维一下车,便对上虞的覆卮山居产生了浓厚兴趣。一个四合院,藏于山中,隐于溪畔,不用太多笔墨却勾勒出一幅乡间闲居的山水画。冠维说,覆卮山居和台湾的特色民宿有着异曲同工之妙。

  不过,经营民宿不同于住民宿,需要不同的理念。和冠维一起来的近10位台湾学员,部分已有一定的民宿经营基础,但离开台湾,能不能经营好民宿就不好说了。两岸的民宿,文化差异在哪里?各有什么优势?如何做出特色来?……这些问题,两岸的民宿界大咖将通过一个月培训,帮学员们一一梳理清楚。

  据介绍,此次活动由中国青年创业就业基金会指导,宝成国际集团暨中国青年创业就业基金会裕元创新创业公益基金赞助。培训结束后,部分台湾优秀学员将留下来,在绍兴当“民宿管家”。

  民宿开发缺少CEO?

  为什么要请台湾学员当“民宿管家”?据了解,台湾民宿经过多年的发展,已成为一个成熟的产业。借鉴台湾的民宿发展经验,可以缩短大陆民宿市场经营的摸索时间,使民宿产业实现快速发展。

  “破解民宿管理人员紧缺的难题。”覆卮山居业主大梁说,这几年绍兴民宿开发一哄而上,问题多多。尤其是民宿数量一多,客源不平衡,导致几家欢乐几家愁不说,同一家民宿也存在淡旺季“冰火两重天”现象。“现在的民宿,多以吃和住为主,边际效应明显。”大梁说,目前绍兴本地不少民宿都在寻找新的发展空间,但首先要解决经营管理人才的问题。

  宁波“心宿”的管理模式成为学员们感兴趣的内容之一。据了解,“心宿”业主徐恒勇既是国内民宿界的“网红”,也是多家民宿品牌的CEO。这位来自上虞小山村的年轻人,自2014年开出“心宿”以来,精心打造民宿连锁品牌,其创办的酒店及民宿至今已多达30家。“当一家民宿达到一定规模或希望做品牌连锁的时候,必须要有一套完整的管理体系和一个专业的团队去支持。”徐恒勇说,民宿发展近年已经进入洗牌期,但核心竞争力还得靠特色,可以通过一个盘子、一盏灯、一个故事,传递民宿主人的生活情怀。“只有把管家培育成主人,才能真正把‘家’管起来”他说。

  避免“野蛮生长”

  今年清明小长假,覆卮山居的客房全部订满。如此火爆场景,与业主花了两年心血开发的一款茶叶大有关系。以茶叶为特色的文创土特产吸引了众多游客,今年的营业收入和接待游客人数同比明显增多。实际上,“二销”产品超过客房收入,也是目前我市不少民宿发展的新动向。

  家在上虞南部山区的80后王园园是一位网红“农小二”。种水果、养土鸡,走农旅融合道路,她在丁宅乡开的“南野民宿”,将“乡村事业”干得风生水起。“要发展,绝不是野蛮生长。”王园园说,未来一段时间内,依托水果采摘产业,她想深度开发民宿业,真正把情怀变成产业。

  绍兴青年创客平台上虞新农人联盟有关人士说,他们准备以两岸农业创新与民宿管理培训为契机,打造一个两地青年共同参与的共创合作村落。除了民宿本业以外,开发文创产品和餐饮,进一步丰富产业链。“现在的民宿产业不只是做民宿,还要实现产业叠加。”他说,把茶道、瑜伽、咖啡或是菜品、亲子乐园等好吃好玩的项目延伸到民宿业,把民宿真正变成旅游目的地。

编辑:潘洁

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