“现在食物更卫生，回头客也多了。”昨天早上，在市区洪波路上经营着一家早餐店的徐老板忙得不亦乐乎。几平方米的店面里，餐饮服务许可证、营业执照等证件悬挂在明显位置，各色早点整齐排列。徐老板和店员戴着帽子和口罩，规范有序。
“以前在街边‘打游击’，什么证件都没有，既不方便又不卫生，顾客也不多，还怕被查。”徐老板说，现在有统一的操作间和就餐场所，回头客多了，收入自然也高了。
徐老板店里的变化得益于近来新嘉街道探索建立的“小餐饮”监管机制。前不久，新嘉街道召开专题会议，就保障群众“舌尖上的安全”部署辖区市场监管路长制工作。
新嘉街道相关负责人介绍，“餐饮店文明经营、食品安全卫生是评判文明城市的重要标准之一。”对此，街道结合“路长制”，梳理出洪兴路、禾兴北路、建国北路、城北路、东升路、洪波路、越秀北路7条主要道路，确定7名路长牵头落实各项工作，承担责任路段的市场监督管理职责。并通过与“四个平台”间各部门的横向联动，在辖区内开展“全扫描”式小餐饮整治、无证无照经营户整改取缔专项行动。截至目前，专项行动已依法取缔、关停无证经营小餐饮16家，完成整规50多家，使辖区小餐饮店的持证率提升到98%。
在实现小餐饮提档升级全覆盖的同时，新嘉街道还进一步借力“大数据”，为辖区餐饮单位建立“信息档案库”。新嘉市场监管所相关负责人介绍，在社区信息员利用移动终端汇总摸底数据的基础上，融合市场监管部门在册数据、无证无照数据及举报投诉数据，借助派出所浙江公安资源综合应用平台，将数据共享到政务云端，建立起涵盖经营户门牌号、招牌名称、营业执照名称、主营项目、许可证有效期限、负责人、联系电话等基本信息的餐饮单位档案，确保餐饮单位进“笼子”、入视野，为餐饮安全追本溯源提供可靠依据和路径。目前，新嘉街道餐饮单位已100%建档。
此外，按照“因地制宜、分类施策”的原则，新嘉街道还落实了食品经营许可证和食品经营登记证“双轨”管理制度。依托政务云端云数据，一方面指导督促无证小餐饮主动办理工商营业执照、食品经营许可证；另一方面鼓励已取得食品经营许可证的个体工商户积极创造条件改造提升，不断提高量化等级级别。“通过与餐饮单位签订承诺书，指导餐饮单位建立进货查验、从业人员健康管理、培训、留样等制度。将食品风险较高的餐饮单位作为日常监管工作的重点，纳入监督抽检计划，加强抽检检测和执法检查，进一步完善餐饮单位的分层分级管理。”新嘉街道相关负责人表示。
