近日，在接到联丰村有一300人以上集体聚餐申报备案工作后，桐乡市市场监管局崇福分局积极行动，严防夏季农村集体聚餐食品安全事故发生。
据该分局相关负责人介绍，在收到备案信息后，该分局工作人员及时与村食品安全协管员联系，掌握活动规模、烹饪地点、就餐人数、就餐餐数、菜品等详细情况，据了解，本次活动为村民自发组织，参加人员约500人，主要为中老年人，供中餐一餐，为素餐。
来到现场后，崇福分局工作人员对厨师及帮厨人员进行现场培训，讲解集体聚餐操作规范及重点环节事项，严格要求烧熟烧透、实行食品留样制度。针对检查发现的熟菜存放未加盖防蝇防尘设备等问题进行了口头责令改正。
据悉，该分局还与举办者及厨师签订了指导意见书，要求作出食品安全承诺；同时以此聚餐活动为契机，强化对厨师及村民的食品安全教育，提升自我防范能力。
