“5斤小龙虾采购完毕，郫县豆瓣、香料、生姜、大蒜……已准备就绪，自己动手，做一顿小龙虾大餐。”这是90后小孙上个周末在微信上发的朋友圈，再配上几张鲜红发亮的小龙虾成品图，让人看了不禁食指大动。
啤酒配小龙虾，应该说是这几年杭州人夜宵的“标配”了。随着杭城日渐升温，这两天，不只是小孙，记者朋友圈里也有其他好友开始晒他们今年的“头茬”小龙虾夜宵。
记者走访市场发现，目前综合批发市场和水产市场已经陆续开始销售小龙虾，但城区多数农贸市场都还没有开卖。市面上在卖的小龙虾多为今年的新虾，但也有一些是“越冬虾”，不过普遍个头不大。
小龙虾陆续上市，价格与去年持平
一场小雨过后，杭州正式入春。天气转暖，休息了两个月的龙虾馆也陆续开门迎客。
本周，萧山的网红龙虾馆“朱小喜龙虾馆”正式开门营业。“天气暖了，吃夜宵的人也多起来了，以往，一到晚上，店里基本爆满的，多的时候一天能卖出300多斤小龙虾，今年应该也不会例外。”虾馆老板娘朱磊说。
“雄霸”了杭州夜宵多年的小龙虾，今年是否会继续大红大紫？
昨天上午，记者在近江水产批发市场看到，不少商户也已经摆出了小龙虾在销售。
“最近天气热了，来买小龙虾的人也多了。最近价格比较稳定，主要看个头大小：2-3钱（指小龙虾的重量）价格为25元/斤，4-6钱价格为40元/斤，6-9钱价格为58元/斤，价格跟往年差不多。”新农都水产批发市场的商户王培新告诉记者。
“现在的小龙虾个头很小，价格也不便宜，小一点的35元/斤，大一点的要差不多50元，想过过嘴瘾，所以就买几斤先尝尝鲜。”上个周末，小孙在近江水产农副产品批发市场买了5斤小龙虾，花了200多元。
虽然刚上市的小龙虾价格不便宜，不过比起餐厅里动辄上百元一份的小龙虾，这个价格还是相对划算的。
再过一个月，大批小龙虾将上市
记者在近江水产农副产品批发市场走了一圈发现，目前批发市场的小龙虾大多来自江苏、湖南、湖北等地，数量并不多，而本地的小龙虾几乎没有。
“虽然天气开始转暖，但是蛰伏了一个冬天的小龙虾才开始觅食不久，个头小，肉质不饱满，而且量也不大，现在整个市场一天的批发量在10000斤左右。” 新农都水产批发市场的负责人莫经理告诉记者。
莫经理介绍，按照以往的经验，大概再过一个月，小龙虾就会大批量上市了，到时候价格自然会降下来。“去年小龙虾价格走势呈‘V’字形走向，刚上市价格为30多元/斤，最低价跌到10多元/斤，到后来小龙虾慢慢下市了，价格又回升到50多元/斤，今年的价格预计也会呈现这样的趋势。”
按照小龙虾的生长习性，每年的4月到9月，是小龙虾的消费旺季，这时候的小龙虾个头大，肉质饱满，吃起来也比较过瘾。“小龙虾属于需要‘冬眠’的物种，冬天蛰伏不出，过了惊蛰以后才会慢慢出洞觅食，等到4月底5月初，就是小龙虾大量上市的季节了，一般到了5月底，价格会降到一年最低价。”江苏龙禾生态农业基地的相关负责人也表示，目前小龙虾的品质还不是很好，再过上一个月左右，不仅肉质更好，价格也会更实惠。
