近期，受市场供求关系影响，猪肉价格涨幅较大，为进一步净化肉及肉制品市场秩序，近日，凤桥市场监管分局在辖区内开展了一次肉及肉制品专项检查工作，确保群众吃上安全肉、放心肉。
在食品生产环节，以辖区畜禽肉制品生产企业（小作坊）为重点，开展全覆盖全面检查，从肉类原料采购、加工制作、生产环境和工具等清洗消毒、出厂检验、废弃物处置等环节进行细致排查，确保产出的肉制品质量安全。
在食品流通环节，以辖区冷库、农贸市场、超市等场所为重点，加强对肉品检验检疫证明准入把关，查验肉及肉制品是否有合法来源证明，肉品“两证两章”是否齐全，严禁来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的肉及肉制品流入市场。
在餐饮环节，严查餐饮服务单位食品原料采购查验、索证索票台账和严格执行食品安全标准及操作规范等情况，确保餐饮服务单位食用油，肉品等来源明确，数量清楚；监督餐饮服务单位建立并执行餐厨废弃物管理制度，建立餐厨废弃物处置台账，详细准确记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，确保餐厨废弃物去向处置可追溯，严禁使用餐厨废弃物用于饲养生猪。
经查，未发现违法生产经营未经检验检疫或检验检疫不合格肉类的行为，但部分经营户存在检验检疫票据公示不及时、台账登记不完善等问题，执法人员已责令立即整改。同时，执法人员督促肉制品经营者严格遵守市场经营秩序，严禁出现哄抬物价等不良行为。截至目前，共出动执法人员30余人次，检查肉及肉制品经营户20余家，下达责令整改通知书3份。
