12月19日,工信部公布第三批国家工业遗产名单,全国共有49个工业遗产项目上榜,由中国绍兴黄酒集团有限公司申报的绍兴鉴湖黄酒作坊名列其中,为浙江省唯一入选工业遗产。
工业遗产是工业文化的重要载体,记录了我国工业发展不同阶段的重要信息,见证了国家和工业发展的历史进程。绍兴鉴湖黄酒作坊经浙江省工信厅、工信部层层审核和专家组现场复核,从众多项目中脱颖而出,顺利成为新增国家工业遗产。
名单显示,此次入选的绍兴鉴湖黄酒作坊,其核心物项包括: 南大门、前大楼、后大楼等清代建筑,民国建筑西厢房,一组落作间、两组落作间、3组落作间、一组坛酒仓库、3组坛酒仓库、包装材料仓库等20世纪五六十年代建筑;鉴湖水取水口,原货物进出码头;瓦缸、瓦坛、绍兴黄酒酿制技艺等。
走在绍兴鉴湖酿酒有限公司厂区内,你可以看到目前仍保存着的一部分清代建筑。这些建筑布局,是手工酿制绍兴黄酒生产的经典布局,在相当长的一段时间里,引领绍兴黄酒生产线。建筑保留着原有的使用性质,延续着原有功用。