民以食为天，对于老年人来说，吃饭更是一件大事。然而，年纪大了，买菜做饭渐渐吃不消，出门下馆子，腿脚不便路又远，遇上雨雪天气就更麻烦……办好老年食堂，成为解决老人吃饭难，提升老人幸福感的关键事。
提升改造多个老年食堂、打造“互联网+”助餐体系……今年，下城区民政局将老年食堂建设作为为老服务的重点工作，着力打造“舌尖上的养老”服务。
吃得干净又吃得舒心
谭奶奶不囤八宝粥迷上了红烧肉
“这儿的老年食堂真当是好，干净卫生又好吃。”91岁的谭奶奶是新颜苑社区“好街坊”老年食堂的新客。最近，尝过食堂饭菜之后，她就后悔了，后悔没早点来老年食堂吃。
谭奶奶今年已是91岁高龄，但她可不服老，即便是一个人居住在东新园小区，也习惯了一日三餐自己做着吃点。“自己做饭一般都是简单的蒸或煮，每次去超市也会买点八宝粥囤着，懒得做饭的时候就开一罐八宝粥。”
年纪大了，做饭嫌累了，她也不是没想过要去食堂吃，但她总担心食堂里饭菜不干净，吃得也不合胃口。最后，还是外孙女发话，实在不放心你一个人在家烧饭做菜，自己又不能时时在身边照顾，不如就住在社区的居家养老服务中心，那儿一日三餐也有着落。
如今，谭奶奶已经入住居家养老服务中心半个月，说起伙食就满意得不行，尤其钟爱红烧肉，就连照顾她的朱大姐都已经摸清了她的喜好。“我们这送餐前都会把每天菜谱先报一遍，谭奶奶最爱点的就是红烧肉、豆腐。每次碰到这些喜欢的菜，她能吃下一大碗饭。”
走进“好街坊”之后，就明白了谭奶奶为什么迷上这儿的伙食。210平方米的老年食堂宽敞亮堂，14张桌子整洁干净，就餐区、配餐区、初加工区、烹调区、消毒区、仓库区各个功能区块划分得格外细致，让人吃着就格外舒心。
老年食堂提升改造备受重视
区委书记主动领办老年食堂改造项目
今年，下城区打造了女儿家、王马、新颜苑等众多老年食堂示范点，而王马社区则是众多示范点中的“明星”。
作为下城区诸多的老小区之一，王马社区有4000多位60岁以上的老人。为了解决这些老人的吃饭问题，社区早在2014年上半年就开办了老年食堂，但4年下来，由于没法解决食堂的油烟问题，没法开火，只能从外面配送饭菜。老年人都比较喜欢吃现烧的饭菜，而且遇到冬天，送来的饭菜都冷了，就更加不受欢迎。
今年3月份，时任下城区委书记陈卫强来到王马社区蹲点调研，了解到社区的配餐式老年食堂不理想，老年人吃饭不“落胃”，希望能把老年食堂重新办好，便主动领办老年食堂改造项目。短短一个多月的施工期间，他先后七次来到现场，督促项目的落实进度。
从食堂的油烟排放，到就餐桌椅的高度，每一个细节都力求精益求精。就连一块“王马社区老年食堂”的招牌，陈卫强都考虑得很周全：“这是王马社区老年人自己的食堂，招牌上的这几个字，可以让社区里爱好书法的老人家来题写，让大家更能体会到这是‘自己的食堂’。”
5月2日，改造后的王马社区老年食堂终于重新开业。短短一个多星期，来办理食堂卡的老年人就超过了500人。如今，每天在王马社区老年食堂用餐的社区老人超过百位，居民满意率高达95%。
无油烟和中央厨房的创新
让老小区里的老年食堂（助餐点）重获新生
和王马社区老年食堂一样“脱胎换骨”的还有环西社区助餐点。昨天中午10点多，环西社区助餐点已经挤满了人。“今天的菜不错，有白斩鸡，老头子就好这一口。”“师傅给我打包一份饭，我带回家里吃。”……而这样热热闹闹的场景，换在一年前根本无法想象。那时候，食堂并不受居民的欢迎，由于油烟、噪音扰民等投诉不得不关闭。
后来，润万家公益打造的“无油烟健康社区连锁老年食堂”模式给出了解决方案。他们利用3公里外的湖滨街道百味大食堂，每天10点半左右，这儿的炒菜便准时开始外送到环西社区，不出10分钟，食堂里的老人便能吃上热乎乎的炒菜。
润万家公益负责人郦剑介绍，为了确保老年人能吃上热乎饭菜，他们选择就近的连锁店作为“中央厨房”配送餐，将外送距离控制在10分钟内。而在环西社区助餐点他们主推各类营养蒸菜，现蒸现卖，蒸菜油烟少，营养健康，很受欢迎，基本上每天销量在92%左右。
“舌尖上的养老”服务持续升温
“互联网+”助餐体系将服务更多老年人
截至2017年底，全市60岁及以上老年人口达到167.18万人，而下城区老龄化程度排在前三位，老年人口占比达到26.53%。面对人口老龄化日益严峻的形势，做好“舌尖上的养老”服务就变得尤为重要。
然而，想要办好老年食堂，绝非易事。下城区民政局党组书记、局长周国强说，老年食堂想要叫好又叫座，很多地方都需要考虑周全。比如，食堂选址要尽可能便于老年人就近用餐；就餐老人喜欢新鲜菜肴，但现炒现烧容易引发油烟扰民问题，所以油烟问题必须要处理好；饭菜口味要迎合老年人的口味习惯；菜价上还要有优势。
为了破解老年人的就餐难题，下城区一直在努力。目前，下城区总共建有38家老年食堂（助餐点），其中，包括新增设杨家社区老年食堂，提升改造王马、新华坊、环西、中北等6家老年食堂（助餐点）。
除了老年食堂的提升改造工作，作为今年的“养老十项行动”之一，“互联网+”助餐体系建设也是今年老年食堂工作的重点。目前，下城区民政局正在与第三方服务机构对接，共同谋划最佳合作模式，预计不久“互联网+”助餐体系将上线。届时，老年人点点手机，就能在家吃到热乎乎的新鲜饭菜。
周国强表示，接下来，下城区将继续不遗余力地做好老年食堂工作，让下城区老年人吃得方便又健康。
