平阳乡村美景。
浙江在线10月8日讯（浙江在线记者 吴佳蔚）秋天是收获的季节，亦是享受美食的佳期。在探寻“秋味”的过程中，还能寻到美景，可谓美事成双。
于是乎，这个双节小长假，一群饕客们纷纷走进海滨小城平阳，按图索骥，寻找一种藏匿于山水之间的隐世美酒，探索一股别样的乡村醇香。
腾蛟镇的包垟村，位于海拔620多米的高山上，那里家家户户都会酿酒。酒，是这个村庄的固有味道。
驱车往包垟村方向驶去，在连绵婉转的盘山公路上，放眼望去，沿途皆是郁郁葱葱的密林，山路两侧偶尔错落着几间白墙灰瓦。四周宁静悠然，只剩清脆蝉鸣，伴人前行。
隐身深山的酒庄。
离山顶越近，酒香越浓郁。酒味最浓处，便是村中的深山避暑酒庄。环顾制酒工坊内部，一片热气腾腾的景象。老板吴昌鹏说，工坊里出产的主要是黄酒，以清醇甘甜的高山泉水为酒根，当地糯米为原料，浸米、蒸煮、落缸、封缸、发酵等，每一道工序都有学问，再加以矿洞冬暖夏凉的天然优势，使酒处于最佳的发酵温度。而后的一切，全都交予时间。约三个月后，酒成了。酿好的黄酒，清甜、爽口，酒香温柔。
一坛坛黄酒被储藏在矿洞内。
走进矿洞，一坛坛封好的黄酒沿壁而放。凉风携着醉人的酒香，钻入鼻腔。这些装酒的陶坛一看就有些年头了。老板说，时间越陈，酒越香。这里的第一坛酒，已安然度过6570个日子。打开陶坛的塞口，倒入杯中，一口饮下，醇香柔绵，不同于啤酒的清爽、白酒的刚烈、红酒的优雅，自有独特的味道，抑或称之为家的味道。便是喝不惯黄酒的，加些姜和白糖，温热再喝，也会爱上。
平阳特色美食——酒糟饭。
好酒配好食。在庄里，除了酒，还有许多美味的家常菜。食材不特别，但甚在新鲜，简单烹制即是美味。其中，酒糟饭不可不尝，甜糯不已，回味无穷。
离开包垟村，驱车向西南方向行进，数公里外是一层又一层的绿，这是顺溪镇给人的第一印象。在无止尽的绿中，有一抹酒色。
陈正相是顺溪镇内为数不多的酿酒师傅。他的酒坊位于上顺溪村，即自家老宅的后院。穿过古色古香的木结构老屋，走进酒坊，不大的后院摆着土灶、蒸锅，浓浓的酒香迎面而来，还会品尝，便已醉人。
顺溪镇，至今保留着传统的酿酒工艺。
“从祖辈算起，这门酿造手艺已传承了六代。以前，经济条件不好时，大家舍不得拿粮食来酿酒。到了我父亲这代，才开始用米酿酒。”陈正相说，就连现在正在用的这个土灶台，也是经过祖辈几代人制酒的经验改造而成的。
每天5时许，陈正相夫妇开始忙活，直到19时许才有些许空余时间。一天下来，可以出酒200公斤至250公斤。“酿酒并不复杂，但是要酿好酒，关键要看水和发酵。”陈正相说，顺溪水质本来就好，酒坊内酿酒所须的水，更是从20多公里的高山上接引而来。
酿好的顺溪土烧酒入口，口感纯正顺滑，有点烈，又有点甘甜。
酿酒师傅陈正相展示他封坛的好酒。
美食加美酒，或许只是由头，近年来，真正让外面的游客走进平阳乡村，靠的还是生态治理的硬抓手。
“绿水逶迤去，青山相向开”，乡村之美，是一曲流淌着的田园牧歌。从“五水共治”到农村生活污水截污纳管，从畜禽养殖整治到农业面源污染治理……平阳的“美丽乡村”建设正焕发出勃勃生机。
“为了做好水源地的保护，实现一席清水送下游的承诺，顺溪镇分别开展了畜禽养殖整治、溪滩整治以及污水治理等工作，主要是从污染的源头入手，保护好生态资源。”顺溪镇副书记庄庆对说道。
顺溪。
据了解，该镇在污水治理方面共投资450万元，将建成区所有农房纳入污水管网，禁止污水直排溪中，同时该工程采用太阳能微动力处理污水，提升了出水标准，更好地保护了溪水水质。
更极致的范本出现在位于顺溪镇上游的鳌江镇厚垟村。2015年，鳌江镇分别启动了东塘河的治理和厚垟村的环境整治提升工作，先后进行了清除两岸的垃圾，设立生态浮岛，改造房屋外立面，实施农村生活污水截污纳管，建立滨水公园等多项工作。
腾蛟。
“环境改造好以后，受益最大的便是村民了。在傍晚，现在经常可以看到成群结队的村民来公园散步闲聊、锻炼身体。”厚垟村村主任陈楷说。
在此基础上，厚垟村还结合生态底蕴，融合现代元素，打造了“创意文化+创意农业+互联网”的梦想小村，村民从“旁观者”变身为“参与者”，既享受了“生态福利”，又带来了经济效益。
厚垟村游步道。
记者了解到，平阳计划通过三年时间，力争到2019年创成“浙江省美丽乡村示范县”，实现“一年有亮点、两年出成效、三年成示范”，全面提升农村品质，全面提高群众生活幸福指数。
今年，该县将全面建立农村生活垃圾“日产日清”机制，实现农村污水治理全覆盖，完成生活垃圾减量化资源化处理191个村，完成美丽乡村示范县创建的相关规划编制，制定出台相关工作运行机制，启动推进美丽乡村精品村、特色精品村项目建设，加快推进“月亮工程”实施村、提升村的项目建设，继续推进“美丽生态路”建设。
