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嘉兴新春酒席大瘦身

2018-02-15 08:40  来源:浙江在线 记者 顾雨婷 县委报道组 张文燕 通讯员 陈佳伟

  浙江在线2月15日讯(浙江在线记者 顾雨婷 县委报道组 张文燕 通讯员 陈佳伟) “把酒宴办到村里的家宴中心,经济实惠还方便。”2月13日,嘉兴市嘉善县大云镇大云村村民许瑞明办了场搬家酒,请了15桌亲朋好友,平均每桌菜价不到一千元。

  每逢红白喜事,农村不少地方总要办酒席,讲排场比阔气的情况时有发生。而自从各村陆续建成家宴中心,文明节俭的新风吹遍大云镇。春节将临,正是村里办年酒请亲戚吃饭的高峰期。2月13日一大早,40岁的钱志良就在大云村家宴中心的后厨忙活开了。洗菜切菜,核对菜单,当了20多年乡村厨师,钱志良在大云镇几个村的家宴中心都掌过勺,对操办农村宴席经验丰富。

  “今天这场酒席,要是办在饭店里,价格起码翻一番。”钱志良拿起菜单算了一笔账:冷菜热菜再加点心水果,一共24道,平均每道不到50元。

  按照嘉善本地办年酒的风俗习惯,中午和晚上都要设宴款待宾客,农村人好面子,不爱打包,吃一半倒一半是常见的现象。可记者走进大云村家宴中心,敞亮的宴客大厅里流水席不断,一桌桌酒席菜式精致,丝毫不输大饭店。后厨忙而不乱,桌上见不到多少剩菜。“我们对主动打包行为给予打九折奖励,鼓励光盘行为。”大云村党总支书记陆万忠笑着道出“秘诀”。

  眼下,大云镇各村的家宴中心年酒宴席预订红火,从大年初一排到了大年初十。

编辑:叶锡挺

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