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比泡面好吃1000倍的杭州深夜食堂在哪里? 请收好这份攻略

2017-06-17 08:28  来源:都市快报 记者 何晨

  @近江海鲜美食街

  2006年7月,在秋涛路近江村好又多近江店(后来的沃尔玛)和近江水产农副产品市场边上,搞起了一个近江海鲜美食街,一溜的敞篷铺面、一溜的露天排档,有食客兴奋地大呼:“老底子的龙翔桥大排档又重现江湖了!”

  早几年,海鲜排档晚上5点摆出,到凌晨4点结束,营业时间是“晚五朝四”。近几年,近江海鲜美食街几经改造,从原来的露天排档升级成餐厅店面;许多店家的经营时间也不再仅仅是夜间,是“午餐+晚餐+夜宵”。

  @胜利河美食街

  胜利河美食街几经改造,颜值极高,沿街店面白墙木瓦,古色古香,一旁河水渐渐,绿树荫荫。在胜利河美食街,有专做正餐的老头儿油爆虾等餐饮品牌店,也有青菁酒家、川味观、小厨师等正餐和夜宵“两手硬”的餐饮品牌,而到了晚上,更多的是,专攻夜宵的路边排档。

  胜利河夜宵很多,几十家都有做,代表店家就不具体展开了,像川味观毛肚火锅(特色:川式火锅)、开化府胜利河小龙虾(特色:开化菜、小龙虾、烧烤)、虾掰(特色:小龙虾、杭帮菜)、南翔馆(特色:桐庐菜)、蓉姑娘串串(特色:串串火锅)……好多都是,有兴趣的,可以一家一家试过来。记者 何晨

  @三立海鲜美食广场

  地址:绍兴路538号 三立时代广场地下广场

  营业时间:15:30-凌晨3:00

  程家良,河南人,一个精壮的北方汉子,1998年来到杭州打工,一年后在绍兴路上开了一家小小的烩面馆。2007年,当程家良决定要在信义坊海鲜大排档开个海鲜店的时候,许多人没想到,这个当年对海鲜完全外行的河南人,会将“虾兵蟹将”做成信义坊海鲜排档中生意数一数二的店家。

  前年5月,程家良再次“大动作”,包下了三立开元名都大酒店前面的三立时代广场的地下广场,开出了几千平方的三立海鲜美食广场。

  新的海鲜广场,金牌菜肴,则是一道与“二师兄”有关的海鲜大菜——“猪八戒大闹龙宫”。都听过大师兄孙悟空大闹龙宫,不曾想二师兄猪八戒这次也出了一回风头。红烧猪蹄,和大鱼头、鲍鱼、虾蛄、基围虾、蛤蜊、蟹……“战”在一起。各种海鲜的鲜甜,和猪蹄的肉香,满满一大盆,入味的红烧汁、浓郁的胶汁,丰富的口感挑动你的味蕾!

  代表店家

  大唐海鲜

  近江店地址:近江大排档21-24号

  营业时间:10:00-凌晨3:00

  “大唐海鲜”的老板唐延胜,安徽巢湖人,1992年到杭州,大厨出身。唐延胜是在2006年,近江海鲜排档开业,开始自己开店的。他现在在近江大排档的4个铺位,生意很是火爆,在近江大排档中,生意一直是数一数二的。

  一般情况,排档服务员在下午4点,晚餐以前,吃一顿,到晚上9点多,要再吃一顿夜宵的。但大唐海鲜的夜宵生意实在火爆,服务员常常不得不饿到凌晨2点多,才能吃上一点东西。而老板唐延胜,他自己每天最起码快走一万步以上,赶着招呼客人啊。

  大唐的招牌菜中,有一道“倒立蟹”,与杭城其他几家海鲜店的招牌倒立蟹不同的是,从每年6月底开始,这里用的不是膏蟹,而是用2斤左右的舟山大白蟹,膏蟹吃膏,白蟹吃肉,白蟹的肉一丝丝的,有弹性,带着甜味,口感极好。而那道用黄酒等10几种调料调制的蒸汁,味道极“赞”。

  招牌菜中的“金牌”,当然是野生活米鱼。据说,餐饮圈泰斗、中华十大名厨胡忠英大师,很是喜欢大唐这里的野生米鱼。

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编辑:范国飞

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