又是一年春茶季。每年，西湖龙井的采摘和销售都备受关注。
受疫情影响，今年西湖龙井情况如何？采茶工数量有没有缺口，采摘会不会受到影响？预计什么时候开采？
带着你关心的这些问题，本报记者昨天采访了茶农、茶村和管理部门。
西湖龙井冒出可爱的新芽，群体种最长到1.2厘米
每年雨水过后，龙井茶开始冒出新芽。
西湖龙井“炒茶王”唐小军这两天就在满觉陇的白鹤峰茶园转悠，还拍下了视频。
唐小军说，这批新芽是早发的部分，大部分还没有发芽。他这两天观察下来，因为天气暖和，芽儿天天变样，长最快的是群体种里的一棵单株，芽儿已经长到1.2厘米。
唐小军说，这个冬天是暖冬，所以龙井出芽率还可以，不过“朝阳的地方，出芽比较少，朝阴的出芽率还行，但不是很肥壮。”其中，龙井43号比龙井群体种出芽率要高些。
龙井群体种最早单株顶芽比往年要矮0.3到0.4厘米。唐小军由此判断，今年春茶采摘可能会略有推迟，但最终还要看3月初的气温。
根据浙江省茶叶气象服务中心分析，这个冬季全省平均气温比往年高2.8℃，3月7-17日有明显的气温回升，19-22日有8-10℃的强降温。因此，初步估计2020年龙井茶采摘时间会与往年接近或略微提前几天，大致在3月中旬左右，规模开采大概一般要到3月下旬。准确开采时间目前尚难确定。
茶农自己联系好采茶工，娘家亲戚都来帮忙
虽然气象学意义上的春天还没有到，但不少人开始记挂：今年第一杯西湖龙井茶，什么时候能喝到？
杭州西湖区的龙坞素有“万担茶乡”之称。昨天早上，50岁的龙坞村村民沈生荣等几个茶农，在茶山上修路。老沈说，这是每年的固定动作，要为3月份开采做好铺垫。
“估计春茶开采再有20天的样子。”老沈有10亩茶园，算大户了。
阳光照射下，漫山翠绿的茶树闪着好看的光泽。
“今年以来气温偏高，就是去年底雨水少了点。茶树长势总体还好，产量应该不会减少。”老沈说。
他告诉记者，因为疫情，他本来还有点担心采茶工不够。他家产量多，采茶工要雇10几个，基本来自安徽，“当时有人说怕过不来，要看情况。现在，基本都说好了，只等开采前到位。”
龙井村茶农缪雅琴早在1月初就开始联系采茶工。她的茶园，有四分之一是龙井43号，四分之三是群体种。“每年请采茶工有二十几个，都是衢州来的，还有六七个炒茶工是安徽的。”这批采茶工在她这里采茶已有十几年，彼此之间都有了深厚的感情。
这30多个工人答应都会过来，但毕竟离采茶还有近一个月时间，他们能不能顺利过来采茶，缪雅琴心里没底。所以，缪雅琴还是得两手准备，必要时让亲戚和朋友来帮忙。
这几天，她摸排下来，娘家亲戚答应来的不少，好几个退休在家的都说可以来帮忙。还有在她这里买茶20多年的老茶友，也都支持她，答应随时来支援。毛估估算下来，能来支援的，十来个肯定没问题。“如果再不行，还要发动更多朋友。”
外桐坞村主任助理李强，昨天和茶农们一起去茶山上看了看。李强说，龙井茶讲究“两叶一芯”，长度在1.5厘米左右为好，这是个采摘标准。现在来看，多数冒出几毫米芽尖儿，大量开采还是要等到3月中旬。
李强所在的外桐坞村有近500亩茶园，需要采茶工500人。
“往年，茶农们年前就跟中间人讲好，3月份包大巴车送采茶工过来。现在来看，采茶工到位基本没问题。就是大量人过来后，村里要做好体温监控、上报等工作，这是一个重要任务。”
“只要不是来自重点疫区、能申请到杭州健康码绿码的采茶工，来杭州一般都没问题。相关部门还在制定帮扶措施。”记者向转塘街道了解情况时，得到这样的答复。
今年不搞开茶节，将加强线上销售
西湖风景名胜区管委会相关负责人昨天接受记者采访时说，据目前茶园观测情况，茶叶长势情况良好，若不遇倒春寒，总体产量有望与往年基本持平（名胜区往年春茶年产量在110吨左右）。
但是，受疫情影响，后续采茶工、炒茶工到位数量不明，今年具体产量存在不确定性。
西湖龙井价格预计会有一定程度波动。名胜区将通过出台产业化扶持政策，对积极收购本地茶农茶叶的茶企给予一定财政补助，确保茶农收入和茶叶价格保持平稳。
据西湖街道前期初步摸底，西湖风景名胜区范围内采茶工、炒茶工年需求量约为1.1万人，来源地基本为安徽、江西及省内衢州等地。在区管委会和和街道的协调指导下，农户自行招募。
西湖风景名胜区管委会表示，已对采茶工招募方案进行过多次研究，包括专车接送、委托中介机构招募、联系周边地区等，但由于辖区内采茶工来源较为分散，统一接送可行性不高，且周边地区如淳安等地采茶工也紧缺。因此，采茶工缺口要通过多种途径扩大人员来源来填补，确保春茶产量不减。还将发动各村闲置劳动力参与采茶，重点挖掘本地因疫情未外出打工、身体健康的劳动力临时从事采茶和茶叶加工。
外地采茶工进入杭州后，按照相关要求，必须在一小时内向所在村、社报告，主动申领“杭州健康码”，扫码或亮码通行采茶。老年采茶工无健康码的，凭村级相关证明等有效证件进入。
在茶叶食品安全方面，近年来名胜区一直加强西湖龙井茶统防统治工作，茶叶安全有保障。今年将继续加强春茶期间茶园田间管理工作，继续开展炒茶专用油统一采购、免费发放和茶叶收购期间随机抽检等工作，保障茶叶质量安全。
管委会还进行了专题研究，根据疫情情况，要求今年鲜叶采摘、加工、销售等各环节均佩戴口罩，做到勤洗手、常消毒，保持茶篓、茶匾、茶锅等工具清洁卫生，生产过程中做到山头分散、地块分散、人员分散、加工分散。加工企业要对茶叶加工设备进行清洁检查，排除用电隐患。
根据疫情情况，西湖风景名胜区管委会已决定取消今年西湖龙井茶开茶节活动，倡导各经营主体加强网上宣传，开发线上销售渠道，引导消费者通过网络渠道购买。初步预计今年线上销售比例会增加。
