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小龙虾如今有多火?大闸蟹已经甘拜下风!

2017-06-14 09:55  来源:杭州网—杭州日报 记者 吴宛青 实习生 杨佳音

  小龙虾的季节又到了!相信你最近肯定已经被小龙虾刷屏了。

  今年小龙虾有多火?看数据说话:据相关统计数据显示,在全国3万亿的餐饮市场中,小龙虾市场规模超过千亿。随着多家电商的加入,进一步炒热了小龙虾市场,就连周黑鸭最近都推出了小龙虾品牌“聚一虾”。

  如今,小龙虾的畅销正在悄悄改写传统的水产品市场,记者最近走访杭州多家水产批发市场发现,做小龙虾批发生意的商贩越来越多,不少去年做河虾、大闸蟹生意的商贩,今年也纷纷加入了“小龙虾大战”。

  批发商A:四五十斤一箱的小龙虾,每天能卖出几百箱

  “去年这里卖小龙虾的还只有十多家,今年一下子增加到近30家。”昨日下午,在新农都水产批发市场,商户谢宏亮告诉记者。

  谢宏亮做了4年多小龙虾生意了,每年3月到8月做小龙虾批发生意,9月到次年春节做大闸蟹批发生意。他告诉记者,自己的小龙虾都是从湖北、湖南、江苏等地运来的。“现在市场上销售的是湖北小龙虾,大概会销售到6月底,之后就是江苏产的小龙虾上市了,会持续到9月底。”

  一斤小龙虾价格在15元至20元左右,四五十斤一箱的小龙虾,谢宏亮每天能卖出几百箱。

  摊主B:卖了30多年的大闸蟹和河虾,今年开始卖小龙虾

  “培新水产商行”的摊位前堆放着几十个泡沫箱,划开一个箱子,里面都是活蹦乱跳的小龙虾。“这些都是中午刚刚到的,我的摊位这几天一天要卖掉五六千斤。”摊主王培新告诉记者。

  王培新是杭州本地人,做水产生意已经30多年了。以前都是做大闸蟹、河虾生意,今年刚刚开始做小龙虾生意。“今年小龙虾卖得好,就做这个生意呗。跟大闸蟹相比,小龙虾更实惠,吃的人多了,生意肯定会更好。”

  王培新给记者算了一笔账:3两左右的公蟹,价格大致在30元一只,而小龙虾的批发价是15元到20元一斤。“吃一只螃蟹,还不如吃两斤小龙虾。再说,3两左右的公蟹吃起来也没什么东西,而小龙虾满满的都是肉。”

  养殖户C:今年小龙虾的出售价格比去年跌了一半

  小龙虾这门生意,能够持续火热下去吗?记者了解到,至少对广大养殖户来说,情况似乎没有表面上那么乐观。

  向新农都水产批发市场供货的张女士是安徽全椒县的小龙虾养殖户,她家有五六百亩的小龙虾养殖场地。她告诉记者,今年小龙虾的出售价格比去年跌了一半。“到处都在养小龙虾,也就不值钱了。今年,我们这里小龙虾的养殖面积就新增了三四万亩。”

  越来越多的养殖户涌入,市场也不断发生着变化。记者在新农都水产批发市场走了一圈,发现摊贩的小龙虾基本上都是从湖北、湖南、江苏等地进的货,而杭州本地的小龙虾则几乎看不到踪影。

  一位德清的小龙虾养殖户告诉记者,虽然市场上吃小龙虾的人越来越多,但这几年外地小龙虾养殖户一窝蜂地出现,使得杭州本地的养殖户已经渐渐失去了优势。“杭州土地租金贵,一亩地租金要2000多元,再加上小龙虾投资成本一亩地要达到2400元,按照10元一斤的收购价,起码一亩地要养殖450斤以上的小龙虾才能保本。但是一般来说,一亩地没法养这么多小龙虾。但相比之下,湖北、江苏等地的租金比较便宜,养殖也上规模,所以杭州本地的养殖户宁可养白虾或鱼。”

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编辑:王铮铮

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