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毛笋雷笋大量上市 笋价格“风光不再”

2019-04-24 09:32:04  来源:今日宁海 

  最近,宁海的春雨一场接着一场,浇得春笋也是一阵一阵地掉价。“笋价从春节前的每斤十几元,跌到现在每斤一元多,再过段时间只剩八九角钱,农民就不卖了,全部拿去做笋干。”业内人士告诉记者,现在正是春笋大量上市的时节,吃笋尝鲜正当时。

  市场出现一元笋

  随着雨后春笋的大量上市,曾经卖出“肉价钿”的竹笋,最近一星期身价一路下跌,只要一元多就能买上一斤,让喜欢吃笋的市民欢喜不已。

  在盛产春笋的黄坛镇弘杨村,记者发现村路边不少村民在扎堆卖笋。“价格一元一斤,还是今天刚从山上挖来的。”村民杨大叔向记者吆喝道。有一个城区来的游客,挑挑拣拣买了差不多一袋的笋,才30块钱。她说,自己买回去做咸菜烤笋,到时候密封在玻璃瓶里保存,随时拿出来就顶一道菜。现场还有不少宁波人来这里买笋,把后备箱塞得满满当当。胡先生告诉记者,今年笋的价格实惠,多买一些拿去送朋友。

  而在城区不少菜市场,竹笋已经成为菜贩们推荐的热门货。“现在的笋跟刚上市时比要便宜很多,以前10元左右一斤的现在一两元一斤。”蔬菜摊主介绍道。据了解,由于气温上升降雨较多,春笋上市量猛增,才会造成笋价直线下降。有人趁大跌价买个痛快,拿回去做笋干烤笋也是划算的。

  记者还了解到,现在市面上除了毛笋,雷笋也在热销中,价格也只有2元/斤。在宁海的主妇手中,毛笋最适合做咸菜烤笋,雷笋则切成小块,适合做腌笃鲜和油焖笋。

  加工笋正当时

  笋价大跌,很多消费者开始加工咸菜烤笋、羊尾笋、笋干菜等。在跃龙市场,记者看到不少人一捆一捆地购买雷笋。家住金桥社区的露阿姨告诉记者,“我一过来就直奔卖春笋的摊位,女儿点名要吃油焖春笋,准备烧一大锅,可以放着慢慢吃。”

  而正在卖笋的一位农户告诉记者,其实,晒笋干、烤羊尾笋是笋农无奈之下的一种选择。每年清明后,毛笋、雷笋大量上市,如果不及时收割,耽误一两天笋就会变老。这个时段,每天新鲜挖来的笋往往来不及卖,而且价格也很低,于是笋农只好晒笋干、烤羊尾笋,以延长保鲜时间,慢慢卖。

  所以很多笋农除了鲜卖,还自家加工羊尾笋、油焖笋等。在跃龙菜市场,专门售卖农产品的摊位,新鲜的烤笋售价15元/瓶,烤羊尾笋30元/斤,笋干30/斤。市民王女士就在自己朋友圈内出售妈妈自制的油焖笋,一玻璃瓶油焖笋价格卖到20元,一瓶咸菜烤笋价格是15元。她说,每年家里鲜笋卖不了,就加工成瓶装笋。这样卖的时间长一些,而且还能通过快递寄送,比较方便。今年她的烤笋销量已经达到了近千瓶。

  春笋鲜美营养价值高,但不是所有人都适合吃春笋。记者了解到,春笋性寒味甘,又含有较多的粗纤维,过多食用,很难消化,容易对胃肠造成负担。结石患者、患有胃肠道疾病以及脾胃虚弱的人,都不宜多吃笋。

编辑:徐光

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