浙江在线6月7日讯（通讯员 朱剑秋）近日，在德清武康城东农贸市场的上海烧鸡摊位，消费者不仅能通过上方的屏幕，看到从业人员健康情况等信息，还能实时观看加工场所的情况，监督加工、切配等关键制售过程，整体摊位实现“阳光化”。
作为餐桌上的常客，卤肉制品的食品安全状况一直备受关注，当前，部分卤肉生产经营单位仍存在加工场所设施不完善、添加剂使用不规范等一系列问题。今年5月份以来，武康街道联合市场监管局直属分局以“卤肉一件事”集成改革为契机，将新发地农贸市场、兴康综合市场及城东菜市场等3家农贸市场内的18家卤肉食品经营单位纳入分类改造提升范围，对其中4家现场制售，符合餐饮单位标准要求的，保留小餐饮营业执照；5家自身不加工，而是从其他食品经营单位购入的，由餐饮许可证变更登记为小食杂店；其余9家前店后场且制售分离的，督促指导其按要求做好功能布局、设施设备及现场管理的改造更新，销售场所和加工场所分别登记为小食杂店及小作坊。
同时，线上线下同步，对全部卤肉经营单位完善视频监控、电子显示屏等安装操作，应用“浙食链”系统，采购、加工、销售全面上链，实现追溯数字化、生产阳光化和监督实时化三大功能，逐步实现卤肉食品安全从原料到餐桌的全链条数字化智慧监管，打造舌尖保障新气象。
