#!time!#夏季是食源性疾病传播的高发季节，餐饮具消毒是防止和控制食源性疾病的重要措施。入夏以来，分水市场监管所通过餐饮具监督抽检和知识宣传两手抓，进一步规范辖区餐饮服务单位餐饮具洗涤消毒行为，预防病从口入。
前期，该所工作人员走街串巷，出入辖区内各餐饮服务单位，根据各类餐饮具的特点，有针对性地向业主指导、宣传洗消知识和技能，要求业主正确掌握消毒时间，规范餐具摆放，确保餐饮具洗消到位。
经一系列指导后，餐饮单位的洗消工作是否规范？连日来，该所随机对辖区内大、中、小型15家餐饮服务单位洗消后餐饮具的大肠菌群项目进行检测，共抽检各类餐盘、小碗、汤勺等餐饮具75批次。
从抽样检查情况来看，大部分业主餐饮具消毒意识明显提高，并配备了专用餐饮具清洗消毒设施，从业人员基本掌握餐饮具的清洗、消毒程序和相关知识。但在抽检中也发现，极少部分餐饮单位仍存在餐饮具消毒设施未能正常运行等情况，执法人员当场责令整改。
下一步，该所将对抽检不合格的单位依法进行处理，敦促餐饮服务单位严格落实餐饮具洗消制度，加强餐饮具卫生管理，保障百姓饮食健康。
