“点菜区安装了块电视机屏幕，通过屏幕可以把厨房里的情况看得一清二楚。”“作为消费者，看了之后更放心了”……昨天，记者来到了市区瑞晶·新三伍大酒店，在点菜区看到，不少顾客正盯着电视机屏幕看厨房里烧制菜肴的过程。
这块电视机屏幕是酒店“阳光厨房”建设的一部分。对于广大市民来说，他们进入酒店，往往是“终端”消费即品尝美味佳肴。至于美味佳肴是如何生产出来的，厨师在烧菜过程中是否操作规范等“前道”工作，消费者往往不得而知。如今伴随着“阳光厨房”建设的实施，消费者透过这块屏幕看到了厨房的角角落落，看得透彻，自然吃得安心。“春节期间酒店人流量加大，我们将通过这块屏幕及时接受广大市民的监督，严格自我要求。”酒店相关负责人说。
为确保节前食品安全，市食品监管部门启动了节前食品安全专项检查，以年夜饭、流动商品供应为重点检查内容，对饭店、超市、农贸市场等场所进行检查。另外，今年我市还启动了畜禽水产品质量安全专项行动，以检测兽药残留、消毒剂等风险。目前，市、镇(街道)两级的市场监管部门均已启动了专项检查，确保食品安全。据悉，“阳光厨房”建设除了进学校、进企业之外，大型餐馆也是“阳光厨房”建设实施的重点。截至目前，全市已有30余家大型餐馆建成了“阳光厨房”。
临近春节，市民“菜篮子”不仅需要安全，更需要充足的货源。北门农贸市场，是我市重要的年货供应地之一，在现场记者看到一楼的淡水产区、鲜肉区，二楼的蔬菜区等都货源充足，前来购物的消费者络绎不绝，商品价格保持在一个较为合理的区间，比较稳定。北门农贸市场工作人员说，这几天市场经营比较稳定，就拿猪肉销售来说，一天的成交额在4000公斤左右。春节即将到来，各类销售将迎来小高峰，对此各经营主体也早已完成备货。据记者从市商务局了解到，按照以往春节消费市场情况分析，春节节前和春节期间市场需求量会有所上升，烟酒饮料、保健品、乳制品、休闲食品等商品将占据较大销售份额。目前，我市华润万家、大润发超市等4家大型零售企业年货商品均备货充足，可满足春节期间的消费市场。同时，市商务局也已经做好了应急商品的物资储备工作。
