#!time!#竹子里竟然能“种”出酒来，你能想象得到吗？竹筒装酒见过，竹子里面“种”出酒来，笔者倒是闻所未闻。不过，安吉天林竹笋专业合作社的基地上就有这样的奇景。
好奇心驱使笔者来到了安吉天林竹笋专业合作社，可进入林子，没看出这块竹林与其他竹林有什么区别，更闻不出酒香。便随口问道：“哪里有酒？”合作社负责人神神秘秘地指向一株老毛竹说：“乾坤在此，一试就知”。只见一位工作人员在竹竿上用手敲了敲，接着用工具在竹子上打起孔来，一眨眼，竹子被钻出一个小孔，一股微微发黄的液体从孔中流出，带着淡淡竹子青香的酒气迅速向四周扩散。
这项新发明的创始人就是鄣吴镇鄣吴村的陈立新。
陈立新告诉笔者，近年来，安吉农家乐日趋成熟，顾客已不再满足于传统的农家菜、农家饭了，竹筒菜、竹筒饭等既有安吉特色，又是创新菜系的“新花样”越来越受到顾客欢迎。在这种情况下，陈立新脑子里突然出现了一个想法——能不能把农村里的烧酒“种”到竹子里面去？“当我把这个想法跟几个朋友一说，他们都觉得可行。他们列举出诸多实例，有的说加饭酒怎样封装，有的说绍兴老酒又是如何保存，还有的说国外的高品质红酒，要放在橡木桶里多少年。他们一个个给我出主意、想办法、提建议。听了朋友们的意见，我一边开始琢磨用不同酒精含量的白酒在自己的竹林里试种，一边走出去向学校的老师、酒厂的老师傅们请教求学，还买来竹筒酒自己品尝，从口感上体味装酒与种酒之间的差别。”陈立新说。
就这样折腾了3年多，陈立新琢磨出了门道。“竹酒种植，要选当年生新竹，地势要选择背阴面，种植时间在差不多在5至10月之间，每株竹子从地面向上4至5节处开始种，隔节种入。“种”好之后，酒就在竹子里储存4至5年，到竹子可以采伐时一桶一桶锯下就可以了。”陈立新向笔者介绍。
2013年，陈立新拿着“种”出来的‘竹胎酒’专门到浙江省质量检测科学研究院做了测试分析，结果各项技术指标都非常令人满意。种出来的酒，除了颜色微微发黄外，酒香中带着淡淡的竹子青香，酒精度由“种”进去时的60度，经长年累月分解、挥发降至37至38度；在营养成份方面，增添了多种人体必须的氨基酸、黄酮、维生素等微量元素，具有一定的预防保健功能。
陈立新说：“目前，我们的技术已经成熟，国家发明专利也已进入实质性审查程序，规模化种植已近1000亩，主要集中在鄣吴和天下银坑两个基地，年产量达到10万筒。”
竹子里面种酒，不仅可以提高酒的品质，而且能够解决玻璃瓶装给运输带来的麻烦，大大节省能源、材料，在清洁、环保等方面都起到积极的作用。当然，最大的受益者还是竹农，尤其在近几年竹材价格连续下滑，竹产业出现萎缩的形势下，利用竹子“种”酒，这也是一条自主创新，促进竹农增收的新路子。
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