“果山桑海、生态伍村”曾经是临安伍村的定位。
如今，这个名不见经传的小村庄，正在悄然发生变化。几年前开始，伍村开始改桑海为荷田，并以此为依托发展乡村度假旅游。
村口向前，便是十里荷花。正是这满眼盛开的荷花，吸引了不少上海、杭州的游客纷纷往临安潜川镇的伍村跑。
张海瑞的“荷花宴”
品荷宴，赏荷花，已然成了伍村的“招牌”。
品荷宴，最忙的当然是厨师。张海瑞是伍村人，学厨12年，斩获不少荣誉。自从家乡有了这十里荷塘后，他开始琢磨研制几道特色菜，“荷花宴”便是他的拿手好戏。
中午时分，品荷宴就要开席，村委会广场上30多张桌子排开，人们围桌而坐。而在厨房内，张海瑞正忙得不可开交。
最后一道菜是“水华锦鲤”。张海瑞将炉火调至最旺，往锅里加入水、藕粉、吉士粉、糖醋汁，待芡汁熬至最稠，他拿起勺子嘬了一口，味道正好，端起铁锅往搁在一旁的鲤鱼盘上一浇，然后扯着嗓子喊了一声：“上菜！”几个农妇便围过来将菜一一送上桌去。
张海瑞说，荷花宴有12道菜，全部取材于当地新鲜的荷花。每道菜的取名也很有讲究，比如，芙蓉金凤、玉环晨鸭、荷缘忆家、溪客团圆、菡萏(hàn dàn)白莲……芙蓉、玉环、荷缘、溪客、菡萏等，都是荷花的别名。
“每道菜的功效也不一样，比如‘凌波仙子’,是一碗加了莲子心的莲子羹，味苦，可去火，夏天吃特别好。”张海瑞说。
“老曹家”的生意
后厨有个“打下手”的农妇叫殷海莲，其实是“老曹家”农家乐的老板娘。刚刚上完菜，她便火急火燎地往家赶。她家不远，就在村委会边上。
回到家，她到荷田里采了些新鲜的荷花，做起了荷花饺，“用新鲜的荷花，卷上剁碎的里脊肉和藕粉，油炸，味道很好，这是我刚从厨房学来的菜。”殷海莲一边说，一边包着饺子。
“老曹家”门前，便是十里荷塘。老板曹中明坐在茶室里打电话：“老张，我有一拨杭州来的客人，刚到车站，帮我接送一趟。”
老张是曹中明的老同学，帮他从镇上接送客人，拉一趟10元钱。
大多数时间，曹中明在杭州做粮油批发生意，近来见来老家的游客越来越多，他便和老伴开起了这家农家乐，虽然开业不久，但生意还行，“一日三餐，加上一晚住宿，200元一个人，都能接受。”
一会儿工夫，老张将客人送到了，来的不是别人，都是曹中明在杭州的一些老顾客或老朋友，“这地方不错，景色好，空气也好！”还没坐下，其中一位客人就拉着小孩往荷田里跑。
一个村庄的“试验田”
伍村是修建里伍水库时拆迁安置的一个精品村，全村有林地9188亩，耕地1200亩，生态资源十分丰富。据传这里是伍子胥后人居住的地方，该村也因而得名。
以前，蚕桑、竹笋、山核桃和生猪养殖是村民们的主要经济来源。
近年来，村里的一片桑海变成了荷田，这得从村委书记程云飞说起。程云飞走马上任后发现，村里的传统产业发展后劲不足，蚕桑、山核桃竞争激烈，生猪养殖污染环境，于是他决定依托当地良好的生态环境，发展莲藕特色农业。目前，全村种植莲藕200余亩，有红、紫、白等各色品种荷花40余种，这些品种品相好、花期长，莲藕产量高，当年种当年受益。
“为了研究当地土壤酸碱度，引进优良的莲藕品种，程书记曾一度泡在农田里，一泡就是半年，这深深地打动了我，所以这几年我几乎每年都来这里拍荷花。”临安市摄影家协会一位“摄友”对记者说。
“伍村立足实际，通过推进新农村建设，加强项目招引，加快产业结构调整，大力发展乡村度假旅游，接下来还会有更丰富的动作。”程云飞的构想，正在变为现实，今年的“荷花节”，不仅吸引了游客、摄影爱好者，还带来了项目，临安山妹子食品将“山妹子农耕学堂”落地到了村里。
来源：杭州网 记者 吴静
