#!time!#近日，嘉兴市秀洲区新塍绿锦生态农场的百亩蓝莓次第成熟，一株株矮丛蓝莓树上缀满了蓝紫色的果实。记者附身仔细观察，只见蓝色的小浆果被一层白色果粉包裹着，散发出宜人的香气。农庄主人陈明泉随手摘下一颗说，蓝莓果实是绿色水果，可以直接摘取食用。一颗蓝莓入口，果肉细腻、甜酸适宜、香爽四溢，不愧为“世界水果之王”。
蓝莓，这一名字充满浪漫意味的水果源自美国，距今已有13000年的历史，是生长在地球上的最古老的水果之一。然而，人工种植的历史不过百年而已，引进中国更只短短十多年时间罢了。陈明泉告诉记者，与蓝莓结缘于2011年，他是嘉兴第一个种植蓝莓的农场主。
2012年5月底，陈明泉收获了自己的第一颗蓝莓。尽管丰收的喜悦溢于言表，但过程的艰辛更是难以言说。“嘉兴的土壤其实并不适合蓝莓生长。”陈明泉告诉记者，蓝莓性喜酸性土壤，PH值最好在4.3至5.5，而农场的土壤由于前几十年耕种习惯不好，PH值高达7.2，呈弱碱性。“第一步就是改良土壤。”陈明泉暗下决心，以每亩1.5万元的高昂投入，利用草炭等农业废弃物，硬是将土壤有机质从原先的2.3%提高到8%。
土质的问题解决以后，水质好坏成了蓝莓生长良好与否的另一大决定性因素。为此，陈明泉在农场里建起了一个4000立方米的蓄水池。“只要每半个月保证下一场大雨，农作物的灌溉就不成问题。”陈明泉告诉记者，农场的作物全部采用雨水滴灌，朝着现代生态农业的方向又迈进了一大步。
如今，绿锦生态农场的蓝莓品种主要有南高丛、北高丛和兔眼蓝莓，其中南高丛最适宜长江以南地区种植，且成熟时间早；兔眼蓝莓成熟时间较晚，一般在7月份才能上市。提到蓝莓的栽培和管理技术，陈明泉坦言，蓝莓的种植彰显着农业技术含量，是现代农业的生动缩影。“我们采用测土配方施有机肥，将土壤中对蓝莓生长不利的钙、氯等离子除去，从而种出高品质的蓝莓。”
作为“第一个吃螃蟹的人”，陈明泉悉心种植的蓝莓受到了市民的追捧。每到果实成熟时，便有大批游客涌入农场采摘尝鲜。第一年，蓝莓的产量并不高，总共收了3000斤不到，批发价却卖到了80元每斤，顶级品种甚至高达200元每斤。“蓝莓果树的投入期为3至4年，今年亩产就有1000多斤，而明年旺产期预计产量高达2000斤！”陈明泉告诉记者，根据品质等级，今年蓝莓价格每斤在40元至100元之间，如果到农场采摘，每斤价格100元。
据介绍，蓝莓的采摘期一般在6月初至8月初，这几天正是蓝莓应市的好时节。在蓝莓采摘区，市民童女士专程带着孩子前来采摘蓝莓。她告诉记者，第一次亲自采摘蓝莓，感觉格外新奇，蓝莓本身的营养价值非常高，而亲自采摘的比市场上买到的要新鲜，吃得也更放心。
那么，蓝莓有哪些营养价值？“蓝莓营养价值之高在于它的花青素含量之高。”陈明泉说道。据了解，花青素被称为“口服的化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质，还能补充营养及消除体内有害的自由基。在纯净无污染的蓝莓提取物中，天然的花青素物质成分占到95%以上，而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。
不仅如此，蓝莓还具有抗氧化、增进视力、改善记忆力、预防尿道感染、抗癌、加固血管、增强心脏功能、减少过敏、减少组织发炎、改善睡眠和预防老年痴呆等多重功效。陈明泉告诉记者，这颗小小的蓝紫色果实，着实不可小觑。
