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立夏到 安昌古镇仁昌酱园师傅们晒酱忙(图)

2014-05-06 08:19  来源:柯桥日报 记者 高洁

  #!time!#5月5日是立夏,柯桥安昌古镇仁昌酱园的师傅们打开100多个酱缸的钢罩,开始在太阳下晒酱。

  “重麦制酱、短水放坯、天然发酵、夏伏曝晒”,立夏晒酱是绍兴酱园企业流传了千年的传统制作工艺。据介绍,像这样的露天晒酱将要持续6个月时间。

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编辑:陈丽丹

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