成园社区百家宴活动现场 #!time!#昨天，家住海洲街道成园社区永福花园4幢75岁的汪翠仙起个大早，到中心菜场去买鱼。此次买鱼和往常不一样，汪翠仙东看看、西挑挑，久久下不了决心，因为当天她要在社区组织的百家宴上露一手。
回到家，汪翠仙忙乎了小半天，一道糖醋鱼块端上餐桌。
像汪翠仙一样忙碌的居民还有俞静娟等30多名热心邻里，他们每人端出一道拿手菜，汇集成了“百家宴”。
大家聚在一起品尝菜肴，顺便也回味了一下日常的邻居生活，菜的味道好，没想到邻里之间那种其乐融融的感觉更好。
香居民端出不同滋味鱼
早上7点多，成园社区东面一个露天广场上长桌一字排开，桌前人头攒动。社区的一位工作人员端着相机，忙前忙后。“这是我们社区第一次举行‘百家宴’活动，而且就一道菜：鱼。让大家发挥自己的特长，怎么样把鱼烧得好吃。”工作人员笑着介绍。
糖醋鱼、红烧鱼块、酸菜鱼、油炸爆鱼……大家陆陆续续将家里做好的一道道精心烹制的、散发着扑鼻香味的菜品摆上了桌，每摆出一道菜，都会围观不少人，美食散发出的香味让人直流口水。
30号选手的一盘红烧鲫鱼引起了记者注意，弯腰一看，这条鱼的两面都用刀一片片划过。“鱼的两面共切了80刀，可以大胆放心地直接吃，不用担心有刺。”这盘鱼是78岁的社区居民陈见甫在家花了15分钟烧的，他介绍，这条鱼叫“无骨鱼”。
为什么会想到烧“无骨鱼”呢？原来，陈见甫曾经因为吃鱼，老是被鱼刺卡，连妻子都叫他“老小孩”。但是爱吃鱼又不会出鱼骨头，真的只能错过鱼的鲜美了吗？后来，陈见甫解决了这个难题。鱼的小骨头都是竖着长的嘛！于是他转念一想，那横着切不就可以切断鱼骨头了吗？果不其然，这个方法很有用。他做的鱼上至牙齿掉光的老人、下至没长牙的小孩都可以吃鱼不卡刺。
平时，陈见甫在家里特别爱张罗全家人的饭菜，家里的锅台就是他的“舞台”，对家人的爱心就是他开发好菜的动力。平时为了换花样，他经常看一些美食节目，在实践中他总结了一套做菜小窍门。
他还给大家讲了一个笑话，当年他为了学做菜，专门买了一本烹饪书籍，一边拿着书一边煮“黄金猪肝”。结果，书看完了，猪肝也焦了。“现在想想，真的滑稽。”现场，大伙儿都笑了起来。
尝谁做的鱼最美味
此次报名参加“百家宴”的人数共35人，实际参加者有31人，也就是说，有31道鱼。
接下来就是评比，尝尝看，谁做的鱼最美味？评委由大众评审和专业评审组成。大众评审就是参赛选手，每人有3颗五角星，可以投给除了自己以外的认为色香味俱全的菜。专业评审由2位专业厨师组成。最后根据五角星多少，评出3名“金勺子奖”、5名银勺子奖和7名铜勺子奖。
社区工作人员宣布评比规则后，大伙拿着社区准备好的一次性筷子，依次认真品尝起来，并互相交流做菜秘诀。“你们可得尝尝我做的这道鱼，鲜味十足!”现场，还有参赛者主动邀请大家品尝。
对专业评审来说，第一眼看色泽，第二看形状，能入眼的他们会尝尝。“其实烧鱼的话，只要新鲜，根本不需要太多佐料，也一样好吃。”已经从事10多年厨师工作的评委钱伟根说。
很多选手做的菜经过品尝后，受到了好评。比如5号选手金静娟，她就做了一道油炸爆鱼，很快就被大家吃光了。金静娟说，鱼是她老公从河里钓来的。在用料上，主要是酱油、五香粉、黑胡椒，用中火炸出爆鱼。最后还用辣椒和番茄在盘子周围点缀了下。
记者亲口尝了一下，鱼肉外酥里嫩，嚼起来咔嚓咔嚓，连骨头都连同吞下去了。
沈新佩的酸菜鱼早就让人垂涎三尺，一品尝，果然，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑，让大伙赞不绝口。最后，沈新佩拿到了“金勺子奖”。
现场的流水席，让居民享受了别样的自助餐。一张张灿烂的笑脸，每一道菜，都是居民的一份邻里情。
居民徐凤仙老人说，由于平时各忙各的，熟识的邻居也难得有机会聚在一起。“百家宴的形式特别好。”很多老人都说，这顿百家宴，让他们吃出了以前老邻居之间那种互帮互助、情同一家的感觉。
这份感情，弥足珍贵。
