到了三月份，紫菜就迎来了最后一茬的采收，本是丰收的喜悦，但对我市的紫菜养殖户们来说，这个时节却有些悲伤。今年的紫菜收成和市场与往年都不一样，“天灾”、“人祸”压得部分紫菜养殖户们喘不过气来，不是对着晒干的一仓库紫菜发愁，就是干脆放弃最后一茬紫菜，让它直接烂在海里。从前两年的“抢购一空”到如今的“无人问津”，紫菜到底经历了什么？
“塑料紫菜”让我市养殖户损失惨重
“去年的末水鲜紫菜收购价格还要3块多一斤，现在呢，只有四五毛了！”说起今年紫菜销售行情，温岭坞根镇东门头村的毛清炬有些激动。
老毛今年四十多岁，是当地有名的养殖大户，养殖紫菜20多年来，也是经历了许多大风大浪和行业的起起伏伏，但面对今年的情况，他有些措手不及。据了解，2014、2015年，东门头村的紫菜一进入市场便大受欢迎，许多养殖户还没开采紫菜，就有订单纷至沓来，加之产量高，那两年算是赚了不少钱。反观现在，可谓是两个极端，用老毛的话说“养得越多，亏得越多，今年亏了几百万的大有人在。”
紫菜养殖户腹背受敌，老毛说，都是谣言惹的祸。
今年2月份中旬，一个短视频在微信朋友圈里开始盛行，内容讲的是一位女网友将在市场上买到紫菜泡在水里，说闻到了腥臭味，并且“扯不断，撕不烂”，于是断定这种紫菜是由塑料制成。视频一经发布，短时间内又聚齐了其他多个爆料视频，一时间，“塑料紫菜”成为茶余饭后的谈资，许多市民纷纷效仿，将家中的紫菜拿出试验。关于“塑料紫菜”的言论在短时间内发酵，使得许多市民开始排斥紫菜，不买或者是退货，有些超市还下了架。作为紫菜行业的上游，养殖户们今年的订单格外“冷”。“这消息一传开，那些收购商就不来收购了，他们手里的紫菜卖不出去，我们的也压在手里了。”老毛说。
对此，台州市相关部门就市场上销售的紫菜进行实验表明，试验的紫菜与塑料无半点关系。根据有关专家鉴定表示，用塑料制紫菜，在成本上就得不偿失，“塑料紫菜”是无稽之谈。
“用塑料做紫菜，怎么可能？我养殖紫菜二十多年，从来没听人这样做过。”老毛生气地说，一句空穴来风的话毁了自己一年的收成。其实早在五年前，“塑料紫菜”已经在谣传，随后多方辟谣，由于传播面没如今广，养殖户们虽有损失但没现在那么大。而今年同一谣言卷土重来，对整个紫菜行业造成了极大的损害，危及到广大紫菜养殖户的生计。老毛向记者解释，紫菜采收可以分为四五茬茬，按照去年养殖的情况，今年可以收五茬。第一茬称为头水紫菜，品质就佳，口味最为鲜嫩，价格也最高。相同道理，末水紫菜口感比较糙、韧，行内人称为“老了”，价格也便宜地多。根据老毛的解释，网友所说的“扯不断、撕不烂”的紫菜应该就是末水紫菜，这与塑料完全扯不上关系。
减产却没涨价，紫菜养殖户遭遇双重打击
“我们村一共有近600户人，其中有250多户都在养殖紫菜。”温岭市坞根镇东门头村村支书赵仁云告诉记者，2016年全村紫菜的养殖面积达1万亩左右，按照往年的情形，一亩紫菜可以实现收益1万元，但今年严重缩水，只有3000元。据了解，这是整个温岭市紫菜养殖面积最多的一年，也是产量最低的一年。
受2014年、2015年紫菜热卖的影响，到了2016年，各地只要适合养紫菜的海域都被占满了，可以说行业已经达到了饱和的状态，光温岭就有3.3万亩。“许多没有接触过紫菜的人也回到家乡养殖，哪曾想，今年受天气的影响，产量锐减。”赵仁云说。
记者从温岭市海洋与渔业局了解到，造成紫菜大面积歉收的原因之一是去年育苗时温度高，导致紫菜苗没能附上去。另外受到台风的影响，海面起了大浪，造成脱苗，还有养殖海域内密度过高，不适紫菜生长。在这种情形下，紫菜产量直接减至三四成。
市场价格受供求关系影响，产量低，价格该提升才是，为什么会反而降得更低？
玉环高文海水养殖厂负责人陈高文告诉记者，海域环境不同，对紫菜养殖的结果也会有不同的影响。虽然今年温岭紫菜养殖大面积歉收，但玉环的产量并未受到太多影响，因为行业饱和，从整体行情来看，今年依然是供过于求，这在头水紫菜上市时就已经有征兆。只是雪上加霜的是，真相还在路上，谣言却已先入为主。受到“塑料紫菜”的影响，紫菜价格彻底夭折。
“去年同期的鲜紫菜还能卖到3块多一斤，现在只有四五毛，连人工费都不够，养殖户怎么还会去捞它呢？”陈高文说，现在小工一天的工资就要300元，但捞起的紫菜价格低还没有采购商要，还不如直接烂在海里省事。
在温岭也是同样的情形，看着海里的紫菜，许多养殖户只能在百般权衡下狠心放弃，产量减了三分之二，价格跌破低点，已经晒干的紫菜只能摆在仓库里等着这阵谣言吹过。“昨天刚卖了一车紫菜，现在还有两三千斤干紫菜没有卖出去。”收购老毛家紫菜的是一家加工厂，每斤干紫菜的交易价格是10元，而算上人工费，这种品质的紫菜只有销售十五六元一斤才算不亏本。
水产专家支招紫菜养殖技术
虽然今年紫菜的价格跌得有些“惨不忍睹”，但赵仁云说，这与2011年的滞销情况还是不一样的。据介绍，当年温岭紫菜遭遇销售寒流，东门头村全村囤积下来的紫菜共2万多斤，无人问津。但是今年的情况是，紫菜销路没问题，只是价格提不上去。“村里的一些养殖大户基本上都卖了鲜紫菜，没有大量囤积的现象，有些养殖小户为了少亏钱，手头里还有干紫菜，想等着价格回高后再销售。”赵仁云向记者透露，村里售卖的基本上都是鲜紫菜，销售渠道也主要是通过外地的采购商上门收购，由于当地并没有紫菜食品加工厂家，村民只能前期做些初步处理，也就是晒成干紫菜，随时等合适的销售机会。
据了解，受到产量减少和价格下跌的双重影响，许多养殖户打算今年减少养殖面积。“在前两年火热销售情况下，许多人不管海域如何都养起了紫菜。”台州市水产技术推广总站副站长罗华明告诉记者，紫菜对海域环境有很高的要求，要想提高紫菜的产量，前期一定要选择合适的海域。
罗华明表示，为了高效率地将紫菜苗附在网上，许多养殖户会直接放在船上操作，但这种做法并不规范。“养殖过程一定要规范，疏散栽培的密度也要把握好。”据罗华明介绍，网上过疏，会让许多杂草浮藻寄生在网上，时间一长就影响紫菜的生长。另外，紫菜养殖对水温也有严格的要求，罗华明提醒说，若是温度过高会导致烂菜，此时养殖户可以从海里取出网，放在冷冻厂中等到水温合适时再放回海中。
