从4月初提出倡议并获业内积极响应，到随后紧锣密鼓筹备，中国黄酒业史上一次重要团队合作终于“瓜熟蒂落”。5月27日，来自浙、沪、苏的6家黄酒龙头企业，在绍兴共同发起设立600万元中国黄酒业发展创新奖励基金。
行业巨头联手共设创新基金
据了解，该初始奖励基金共600万元，由6家企业分别出资100万元。基金设“科技奖”和“文化创新奖”两大类，每年评审一次。其中，“科技奖”包括科学技术发明奖、科学技术进步奖、国际合作奖和科技进步优秀论文奖。“文化创新奖”则包括黄酒历史传承奖、文化宣传奖以及经典产品创新奖。
中国酒业协会为该基金设专用账户，实行专款专用，即对年度黄酒行业内产业发展创新成果和对产业发展作出突出贡献的个人，进行奖励。
出资的6家黄酒企业“来头”自然不小，均为浙、沪、苏当地行业龙头。这6家企业分别是：浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司、会稽山绍兴酒股份有限公司、浙江塔牌绍兴酒有限公司、湖州老恒和酿造有限公司、上海金枫酒业股份有限公司、江苏张家港酿酒有限公司。
产品创新正吸引年轻一代
事实上，黄酒作为中国古老的酒种，不缺文化不缺历史缺的是创新。在上述几家黄酒企业负责人看来，未来黄酒业要走出一条不同寻常的发展之路，必须要创新。其中，产品创新首当其冲。
将黄酒做成棒冰销售，1个月前绍兴黄酒城负责人的这一创新举措，让黄酒棒冰成为“网红”，更让这一买卖迅速火爆——第一批2万支黄酒棒冰不到一个月时间售罄，相当于平均每天卖出近千支棒冰。
黄酒棒冰到底有多火？几天前，来绍兴参加国际友城大会的美国、澳大利亚和日本等国家的城市嘉宾，都在绍兴黄酒博物馆内品尝后纷纷给予点赞。
在“互联网+”风靡全球的大背景下，“黄酒＋”产品有望迎来新的市场机遇。几年前，在香港著名的兰桂坊，就有用黄酒调制鸡尾酒和话梅酒的做法，并颇受食客欢迎。在杭州，如今也有了提供活血养颜的黄酒养生馆。
“通常黄酒文化的受众是中老年人，年轻人则相对了解不多。”绍兴黄酒城负责人表示，制作黄酒棒冰的初衷，就是希望打开新的黄酒消费市场。黄酒的养生保健功效，早已深入人心。眼下，他们还在研制黄酒足浴产品，力争在今年冬季推出。在绍兴黄酒城负责人看来，除了黄酒棒冰外，黄酒产品还有很多“文章”可做。
“让黄酒文化融入时尚元素，让更多年轻人接受黄酒文化。不论黄酒奶茶，还是黄酒棒冰，都是很好的尝试。”绍兴酒文化研究专家朱国光认为，只有与时俱进，不断创新思维，创新产品，才能使整个黄酒产业长盛不衰。
抱团发展实为共赢之道
尽管世界经济近年来持续低迷，国内经济发展也面临转型升级，但在过去一年，中国黄酒行业的销售业绩逆势飞扬：103家规模以上黄酒生产企业，累计完成销售收入181.94亿元，同比增长13.92%。今后5年，黄酒行业的发展目标依然“雄心勃勃”：力争到2020年实现黄酒行业总产量240万千升，比2015年增长50.00%；销售收入288亿元，比2015年增长58.29%。
不过，黄酒业发展至今，抱团发展从而实现合力兴黄(酒)，也是市场大势所趋。在今年4月的中国酒业协会年会上，当中国酒业协会黄酒分会理事长、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司董事长傅建伟，提出设立黄酒业创新奖励基金这一设想时，随即得到了众多黄酒骨干企业响应。
“黄酒近年频繁出现在国宴和国际峰会的舞台，极大地促进了中国黄酒整体品牌形象的推广和塑造，扩大了黄酒的国际认知度和影响力。”傅建伟认为，随着黄酒在酒业中地位和形象的提升，越来越多的黄酒企业意识到创新发展、合力兴黄(酒)的重要性。
来源：杭州日报 作者：驻绍兴记者 杨宗宝 通讯员 茹拥政
