浙江在线11月1日讯（浙江在线记者 连晓佳）10月29日下午，嘉兴市南湖区乡村厨师协会成立暨第一次会员大会在凤桥镇隆重举行。现场大厨云集。
农村家宴是中国的一种文化传统，随着经济社会的发展，农村家宴已经逐步形成产业化，南湖区现有登记备案的农村乡厨129人，2018年全区家宴就餐总人数30多万人次。
南湖区乡厨行业协会的成立，正是顺应南湖区农村家宴行业的实际需要而产生的。它的成立，标志着南湖区农村乡厨行业将步入制度化、规范化；它将本着协会章程的宗旨，为广大农村家宴厨师开展标准和法律法规的培训，提升广大农村家宴厨师的综合素质，推进农村家宴市场的整合提升，做好信息引导及探索解决热点、难点、焦点问题的相关服务。
厨艺交流品鉴会
乡厨协会“文明办酒 移风易俗”倡议书
近年来，凤桥镇加大推小城镇文明行动，以摒弃陈规陋习、遏止铺张浪费、推进移风易俗为目标，开展“办酒不铺张”行动，发挥农村文化礼堂的示范作用，引导村民开展健康积极有益的文化活动。
今天，在中法集团三楼厅举办的嘉兴市南湖区乡村厨师协会成立大会上，向全体乡村厨师队伍发出如下倡议：
一、抱团发展、交流提升
乡厨行业成立，搭建了交流平台，规范了乡村厨师上岗。通过平台，希望乡厨们抱团发展、学习交流、切磋技艺，促进乡厨群体专业化发展；不断完善行业规范、加强行业自律性，树立乡村厨师的良好形象；提高服务意识、筑牢安全基石，助力乡村振兴。
二、移风易俗、文明节俭
宴席备料要精打细算，宴席标准要适当控制，菜肴搭配要尽量合理。农户家中举办宴席倡导吃传统农家饭，剩余饭菜鼓励“打包”，“光盘”离席，杜绝铺张浪费行为，形成从简办、节约办的新风尚。自觉革除“爱面子、讲排场、比档次”的消费陋习，践行“光盘行动”，减少“餐桌上的铺张”“舌尖上的浪费”，及时清理垃圾，自觉维护优美整洁的人居环境。
三、依规办事，确保安全
乡厨们要持有年度健康检查合格证明，并保障食品安全。熟悉食品安全烹饪的相关知识，把好原材料采购、运输、贮存和餐饮具清洗保洁关口，确保舌尖上的安全。
