“通过‘稻耳轮作’的模式，家里一年增加了10余万元的收入！”日前，浙江龙泉市八都镇四村村民吴宗平兴奋地说，去年他就利用“冬闲田”培育黑木耳，一共栽培了10亩，效益非常可观。
黑木耳培植实行“稻耳轮作”的新型农业模式，不与粮争地、不与农争时。即每年9月中下旬收完稻谷后，就在田里布下菌棒，一直可以采摘到第二年清明节，让“冬闲田”变身“冬宝田”。
连日来，在八都镇高大门村的恒信食用菌专业合作社基地里，10余名农民正在田里采摘成熟的黑木耳。合作社负责人翁加齐兴奋地告诉记者，他的基地里今年全部栽培“黑山”新品种，出耳齐，耳片都是单片的，即使前阵子阴雨天气为主也没有烂棒。
早在2001年，龙泉就首创“稻耳轮作”模式，因为占地少、见效快，发展势头迅猛，广大农户、合作社纷纷学习推广“稻耳轮作”模式。黑木耳种植数由最初的500多万棒猛增至1.8亿棒，有效促进了龙泉食用菌产业的发展。
2013年，龙泉引进“黑山”木耳新品种，通过4年试验示范全面替代了“916”品种，并推广“前期菌棒集约化加工+后期分散式”管理模式和黑白膜大棚标准化养菌等技术，改进灭菌工艺，节约木材资源，提高产品质量的同时还降低了成本，进一步提升了黑木耳产量与质量，取得良好的经济效益和社会效益，产业规模持续扩大，并不断向周边辐射，拓宽了产业的横向布局。
“利用时节差，高效培育稻耳，一亩地的效益近3万元，去除成本，每亩地的净收益还有1万余元，完全达到了‘千斤粮万元钱’的目标。”龙泉市食药用菌产业办相关负责人介绍。
除了“稻耳轮作”模式，龙泉还积极推广菜稻、药稻、油稻等耕地轮作模式，充分利用水稻“冬闲田”，提高亩产值。截至目前，龙泉全市采用耕地轮作的总面积已达30000多亩。不久前，还吸引了来自全国各地的农业技术推广专家等前来参观考察，相关轮作模式得到了专家组的频频点赞。
龙泉市食药用菌产业办相关负责人告诉记者，当地还开展了以竹渣替代木屑的黑木耳替代基质试验，尝试节约木材资源、促进产业可持续发展。同时，还开展了黑木耳液体菌种研发及出耳试验，研制成功后，借助污染少、省劳力、出耳齐等优势，将有利于开展工厂化生产，实现食用菌产业新突破。
