浙江在线3月20日讯(通讯员 王新江 王静怡)顺着阵阵清香，闻着家乡味道；沿着阡陌巷道，拾掇儿时记忆。听说，杭州燕归里膳食坊挖掘开发的楼塔老底子味道的清明点心、圆团在网上卖火了。据膳食坊负责人楼宇洋透露，仅在3月19日，网上订货量就达到5000只。
在古镇一处老宅里，对楼塔传统点心有着好手艺10多位妇女忙碌着揉面、调馅、包裹….别看这传统点心，也有诸多讲究，其工序也相当繁复。而清明点心的馅，就五花八门，调配丰富，各司口味了。大至可以分为两类，一是咸味，一是甜味。咸味馅可加肉，时笋、豆腐、萝卜、咸菜等，可根据各自所需，调成自己最爱的。为了让清明点心颜色能够更加特别，艾青、紫薯、火龙果、胡萝卜等纯天然的染色食材也必不可少，一个个花式清明粿就这么被巧手凹出了满满中国风的造型。
楼宇洋原本在杭州市区工作，春节疫情期间，在和乡贤楼燕的一次沟通中，原本就是“吃货”的他，萌生了要打响楼塔传统点心的想法。“老祖宗传承下来的很多民族美食，随着社会的进步发展，在慢慢遗失或没有了当时的味道。现在保留下来的每一项传统工艺制作，都非常的珍贵，所以我们一直没有放弃当时的坚守，把它代代地传承下来。”楼宇洋表示：“新时代归新时代，有些手工制作的工序，是机器无法代替的，从原材料的选择到最后的摆盘设计，用心在每一道的工序上才能做出让别人记得的味道，这才是传承的精髓。”
疫情阻隔了人与人之间的接触，更加凸显了网络与电商的价值。楼宇洋和他的团队坚信“传统技艺+新销售”模式，将会为“燕归里”小吃带来新的视角，注入新的活力。目前，通过微信、抖音直播平台，社区电商能等线上推广，“燕归里”小吃日销量已达到3000只以上。据了解，“燕归里”小吃正在申请非遗，楼宇洋坚持：“希望能有一天，大家提到清明粿，就会想到我们楼塔。”
