近日，双桥粉干老手艺人舒雪良格外忙碌，除了要照顾家里的粉干厂，他还要在双桥粉干记忆馆用最传统的手艺制作粉干，将浸泡好的大米经过磨浆、压榨、打粉、做胚、盘丝和风干等一系列步骤，方成一盘，将最传统的粉干制作方法展示给外来的客人。
“作为双桥粉干的非遗传承人，传播双桥粉干传统工艺责无旁贷。”舒雪良说道。
双桥粉干的制作技艺源于明朝，1905年，双桥人舒耀祖在双桥建起第一家粉干加工作坊，越来越多的农户加入到粉干的制作加工中，而舒家更是世代以生产制作双桥粉干为营。舒雪良是舒耀祖的曾孙，也是双桥粉干第四代传人，他从十岁就开始和父亲舒林财学做双桥粉干，至今已30多年。早在45年前，当地人还在纯手工制作粉干，而现在，粉干几乎全部都是机器做的。“现在，全乡只有6个人还保留着手工制作粉干的技艺，年长的已经80多岁，最年轻的也65岁了。“双桥乡负责人告诉记者。
今年，乡里建设了粉干记忆馆，集双桥粉干制作、体验、销售等于一体，成为双桥粉干又一张 “金名片”。在场馆建设过程中，舒雪良在古法制粉恢复传承、粉干博物馆谋划筹建、产品包装设计的乡愁文化元素植入等方面做了大量工作，双桥粉干产业的地理性文化标志得以彰显、乡愁文化内涵进一步丰富。
有手艺更有徳艺，舒雪良的粉干生意越做越红火。有一次，舒雪良因为村内工作繁忙，来不及给买家送货，买家也许不是很急，表示可以推迟一两天收货，但是他不同意，坚持承诺在先，绝不食言，他花钱雇了辆车，专门给买家送去，买家收货后表示：“果然，党员就是放心品牌！以后的粉干都老舒承包了！”就这样，秉持“诚信经营”的家风，他的生意越来越好了。他的粉干厂先后荣获衢州老字号、浙江老字号等荣誉称号，是经得起考验的企业。粉干厂销量逐年在增加，虽然只有6个工人，但一天有1吨的销售量，营业额高达1万元。
舒雪良投入很大的精力财力，积极打造“有礼”品牌，于2005年申请注册“双桥”商标，并于2008年注册成功，成立双桥粉干有限公司。他连续参加省市区各级农产品展示并获奖，同时通过开设淘宝店等渠道加强网络宣传营销，拓展市场知名度。2017年，为配合小城镇环境综合整治工作，他带头完成“低小散”企业整治，立足将企业做强、做精、做极致，努力在争当粉干产业“隐形冠军”的道路上砥砺前进，起到了榜样引领作用和模范先锋作用。同时，舒雪良同志还是双桥村支委、村监会主任，尽管他平时管理粉干厂很忙，但是他仍然不忘为人民服务，去年在塔太线建设工程、赤膊墙整治、大岭边土地流转等工作中不遗余力，不失公平。就拿最近塔太线改造提升工程中征地工作来说，舒雪良按照政策方针做事，不偏不倚，政策怎么说就怎么做，量地皮尺拉到哪就丈量到哪，绝不含糊。一次，有老百姓说：“皮尺拉宽点，面积大一点，补的钱多点，反正是国家的钱，又不是你自己出钱。”但是舒雪良一口拒绝，事实怎样就是怎样，不能让国家亏钱，也不让老百姓亏钱。
靠着高山泉水和定时改变风向的山风，粉干成为了大自然对勤劳人的馈赠，而如舒雪良一样，一个个手艺人最朴实、最平凡的坚守，才能让传承百年的双桥粉干走得越来越远。
