驾照对车辆行驶管理非常有效，那么用在餐饮管理上会怎么样呢？今年，瑞安市市场监管安阳所创新在吾悦商业广场指导推行餐饮驾照式管理，于近日组织“考评专家库”对吾悦广场所有的餐饮店进行了一季度的打分。考核结果整体情况较好，只有几家餐饮因制度管理、环境卫生、餐具消毒保洁等方面欠缺被扣分，目前已经全面整改完毕。
据了解，“考评专家库”由商场管理方、经营户代表和市民监督团、商场会员等社会代表组成，以“摇号”的形式随机分组匹配。每年总分12分，考核标准分制度管理、环境卫生、餐具消毒保洁、诚信建设，每涉及到一点不达标就扣1分，如果发现食品安全问题则直接亮红灯。“此次打分发现保洁设备未正常使用和食品处理区垃圾桶未加盖，这两类情况比较多。”安阳所相关负责人表示，被扣分的商户都非常配合，已经全部整改完毕。“已整改的商户，计分予以清除，如果未整改，则继续扣分。”
考核的结果列入综合评价，扣分在0至3分的餐饮店铺标记“绿灯”，3分以上6分以内的则为“黄灯”，6分以上的则是“红灯”。如果“连续三次出现同类问题”和“综合评定为红灯单位”就会被列入瑞安市市场监管局重点监管对象库，在一个自然年度内对其开展增加巡查频次，针对性开展抽检等行动。消费者也可以在商场的的LED屏上看到餐饮单位的考核公示。
“扣分只是形式，最重要的是培养经营户规范经营的意识，并在经营中履行好视食品安全主体责任。”安阳所相关负责人说，自“驾照式”管理运行以来，吾悦广场餐饮卫生状况、健康证持证率、索证索票不齐等“顽疾”得到了极大的改善，餐饮单位的自觉性也提高了不少，许多经营户都有了等着被扣分不如主动规范经营的意识。
