入秋以来，天气逐渐转凉，秋冬天的莲藕，号称“水中小人参”。记者来到市区的几个农贸市场，发现不少摊位正在销售莲藕。在新秀农贸市场，前来购买莲藕的王阿姨告诉记者，最近天气转凉，又是秋季养生的好时节，所以多买些莲藕来炖汤喝，莲藕汤养生、清口润燥，比吃补品还要好。
而此时，王江泾镇的莲藕也进入了销售旺季。万亩荷塘又传出别样的热闹，藕田连成一片，放眼望去，湖面上枯荷残枝竖立，傲骨坚韧。藕农正穿着防水衣，弯着腰，穿梭在干枯荷叶间，双手摸索于淤泥中，忙着挖莲藕，收获鲜味十足的美味。
莲藕的采挖期从每年农历七月开始，可以一直持续到第二年的清明前后。“挖藕时我们非常注意和小心，每条藕挖上来必须是完整的，不能断裂，这样的卖相会好些，价格也要高一点。”藕田里，穿着工作服的藕农张师傅一边清洗莲藕，一边滔滔不绝地讲解挖藕技巧。
据了解，目前，王江泾镇莲藕的种植面积有24000多亩，“中国田藕之乡”已经在全国逐渐打出了名气。尤其今年首届荷花节的举办，更是为王江泾的莲藕打响了名号。“秋冬季节是莲藕的销售旺季，也是莲藕产量最高的时候。只要保证每公斤莲藕的收购价在2.2元以上，藕农们就可以从中获得利润。”王江泾镇农技服务站工作人员陶顺法说，“虽然全国各地都有批发莲藕的地方，比如福建、广东等地，他们的量比较大，一天在50000公斤左右。今年，我们镇莲藕的产量较往年也要高，按照目前的行情来看，总体销量会比去年同期高一些。而莲藕市场需求旺盛的势头将在中秋之后达到高峰，且保持到春节。”
这段时间，每天都有各地的收购商来到该镇收购莲藕，集装箱卡车早上空着来，中午不到装满了开走，来来往往，乡村道路上显得格外热闹。当天挖上来的将近3500公斤莲藕，分别被来自上海和义乌的收购商拉走。莲藕收去之后，有的进超市，有的进菜场。对于王江泾的莲藕质量，客商们还是比较满意的。“这次我们收购了两三千公斤，个头比较大，质量和品质都很不错。”义乌客商王先生说。
藕农张仁知种了1000多亩莲藕，分布在好几个村。每天一大早，就有挖藕工人下田挖藕，张仁知则在一边指挥。他说，今年气温比较高，莲藕产量不错，每亩产量在2000公斤左右，产量比去年高很多，主要销往外地。这个季节挖的莲藕，铁含量最为均匀，而且口感和品质也是最好的。“目前的收购价在每公斤2.6至2.8元，还算可以。但是，莲藕是季节性较强的蔬菜，随着上市量的增加，估计接下去，价格还会往下降一点，大约每公斤2元。往年同期，价格在每公斤3.6元。”张仁知告诉记者，现在一亩藕田的肥料和租金在2000元左右，采藕工人的人工费在1000元左右，按照今年的市场价格，每亩的利润有六七百元。
