政企联手筑防线 商查商评促食安——建德市市场监管局开展“食柒安心日”创新活动

　　浙江在线10月20日讯（通讯员 冯大统）10月17日，建德市市场监督管理局“食柒安心日”创新活动在江和城商场圆满落幕。与以往不同的是，本次检查的主角并非仅是市场监管局的执法人员，而是由商场内五家餐饮店的负责人组成的“食品安全卫生检查小组”，以“商家查商家”的创新模式，共同守护市民“舌尖上的安全”。

　　活动当日，在市场监管局工作人员的指导下，来自商场内的五位餐饮门店负责人披上“临时检查员”的绶带，接受了检查前的集中培训。培训内容以餐饮后厨的“五净三清”为标准，涵盖了后厨卫生、食材储存、标签标识、从业人员健康管理等关键环节。培训结束后，检查小组采取“随机抽签”的方式，对商场内的数家餐饮商户进行了突击检查。在检查过程中，对照市监局提供的“餐饮商户‘净厨’行动评分表”，检查员们不仅查看消毒记录、食品保质期，更深入后厨，对卫生死角、工具分类、垃圾处理等细节逐一检查。

　　一家湘菜店的负责人在检查另一家餐饮店时发现其消毒柜使用不规范，存在员工私人物品，食品冰柜里存在生熟混放问题。他说：“我们都是同行，更知道哪个环节容易出纰漏。看到别人的问题，就像给自己照镜子，提醒自己绝不能犯同样的错误。”这种身份转换让参与者感触颇深，亲自上手检查，让他们从“被监管者”转变为“监管参与者”，切身理解了日常经营中那些容易忽视却至关重要的细节。

　　为确保活动成效，本次“食柒安心日”引入了科学的分数量化机制和正向激励机制。检查小组根据统一的评分表，对受检商户的环境卫生、流程规范、食品安全管理等项目进行打分。得分优异的商户，将获得商场方提供的场内广告位宣传、线上平台推流等实质性奖励，并在商场示范宣传栏红黑榜上墙展示。建德市市场监管局相关负责人表示：“我们设立激励机制的初衷，是为了激发商户的内生动力，让做好食品安全工作从一项合规义务，转变为能够带来实际利益和品牌声誉的自觉行动，从而实现从‘要我做’到‘我要做’的根本性转变。”

　　此次“食柒安心日”活动，是市场监管部门在探索社会共治模式上的一次成功实践。通过“商家查商家”，不仅打破了传统检查可能带来的对立情绪，更在行业内形成了互相监督、互相学习、共同提升的良好氛围。建德市市场监管局相关负责人强调：“我们的目标是让每一位经营者都能通过17号这一天的活动，今后每一天都把‘让市民吃得安心’放在心上，落实在行动上。未来，我们将在更多商圈推广这一创新模式，动员更广泛的社会力量参与，共同筑牢食品安全防火墙，让‘食柒安心日’成为一张闪亮的城市名片。”