安吉：守护市民“舌尖安全” 筑牢夏季餐饮安全防线

　　浙江在线8月14日讯（通讯员 王融）盛夏热浪席卷，餐饮消费火热攀升。安吉县综合执法局递铺中队紧扣夏季餐饮行业风险点，围绕油烟净化、燃气安全、垃圾分类三大关键环节，直指隐患根源展开“地毯式”深度排查，为市民舌尖安全与城市洁净环境筑起坚实屏障。

　　“老板，您这生意红火，油烟净化器的清洗频率也要高一点哦。你看！设备里边油污都积了厚厚一层，这可不行！”8月12日上午，在递铺街道某家常菜馆后厨，递铺中队执法人员指着蒙着油垢的净化器，当场指出问题。面对店主“生意忙，下周再洗”的解释，执法人员开具《责令限期整改通知书》，并强调：“定期清洗非小事，是硬性法规，更是对街坊四邻的责任！”为确保油烟治理不走过场，中队严格实施“三查”机制：一查清洗台账记录完整性，二查设备现场清洁度达标情况，三查净化设施运行规范性，从源头遏制油烟扰民问题。

　　燃气安全，一失万无。针对中小餐饮店燃气使用隐患，执法人员重点排查倒卧气瓶、管道老化、软管穿墙等问题，并通过扫描燃气二维码追溯气源正规性。在一家小吃店厨房，执法人员细致检查管道接口、灶具熄火保护装置后，指着操作间堆积的纸箱严肃告诫店主：“操作间禁放易燃物，气瓶必须合规立放，安全红线，不容触碰！”店主听后立即清理杂物，并感慨道：“以前觉得‘差不多就行’，现在才知道隐患这么大，谢谢提醒！”这种“执法+教育”的方式，有效提升了经营者的安全意识。

　　“现在天气热了，厨余垃圾必须单独投放，否则不仅影响收运，还会产生异味。”针对夏季厨余垃圾易腐坏、易混投的特点，执法人员深入餐饮店堂食区、后厨区，突击检查投放情况。面对个别店铺存在的混装问题，执法人员不仅现场示范分拣，还递上垃圾分类指引卡，通过“执法+普法”双管齐下，引导店主抓牢源头分类，提升后厨整洁度，确保餐厨垃圾规范收运处理。

　　截至目前，递铺中队已排查餐饮店60余家，发放宣传资料100余份，发现并整改问题15处，整改完成率100%。“油烟少了、燃气稳了、垃圾分了，市民才能吃得放心、城市才能更加清爽。”递铺中队相关负责人辛虎表示：“下一步，我们将建立‘整治+巩固’长效机制，一方面开展“回头看”随机抽查，严防问题反弹；另一方面通过“安全课堂”、“普法宣传” 等形式深化宣传教育，让守法规范经营真正内化为餐饮从业者的“肌肉记忆”，持续守护城市烟火气的安全与洁净。”