最近，宁海的春雨一场接着一场，浇得春笋也是一阵一阵地掉价。“笋价从春节前的每斤十几元，跌到现在每斤一元多，再过段时间只剩八九角钱，农民就不卖了，全部拿去做笋干。”业内人士告诉记者，现在正是春笋大量上市的时节，吃笋尝鲜正当时。
市场出现一元笋
随着雨后春笋的大量上市，曾经卖出“肉价钿”的竹笋，最近一星期身价一路下跌，只要一元多就能买上一斤，让喜欢吃笋的市民欢喜不已。
在盛产春笋的黄坛镇弘杨村，记者发现村路边不少村民在扎堆卖笋。“价格一元一斤，还是今天刚从山上挖来的。”村民杨大叔向记者吆喝道。有一个城区来的游客，挑挑拣拣买了差不多一袋的笋，才30块钱。她说，自己买回去做咸菜烤笋，到时候密封在玻璃瓶里保存，随时拿出来就顶一道菜。现场还有不少宁波人来这里买笋，把后备箱塞得满满当当。胡先生告诉记者，今年笋的价格实惠，多买一些拿去送朋友。
而在城区不少菜市场，竹笋已经成为菜贩们推荐的热门货。“现在的笋跟刚上市时比要便宜很多，以前10元左右一斤的现在一两元一斤。”蔬菜摊主介绍道。据了解，由于气温上升降雨较多，春笋上市量猛增，才会造成笋价直线下降。有人趁大跌价买个痛快，拿回去做笋干烤笋也是划算的。
记者还了解到，现在市面上除了毛笋，雷笋也在热销中，价格也只有2元/斤。在宁海的主妇手中，毛笋最适合做咸菜烤笋，雷笋则切成小块，适合做腌笃鲜和油焖笋。
加工笋正当时
笋价大跌，很多消费者开始加工咸菜烤笋、羊尾笋、笋干菜等。在跃龙市场，记者看到不少人一捆一捆地购买雷笋。家住金桥社区的露阿姨告诉记者，“我一过来就直奔卖春笋的摊位，女儿点名要吃油焖春笋，准备烧一大锅，可以放着慢慢吃。”
而正在卖笋的一位农户告诉记者，其实，晒笋干、烤羊尾笋是笋农无奈之下的一种选择。每年清明后，毛笋、雷笋大量上市，如果不及时收割，耽误一两天笋就会变老。这个时段，每天新鲜挖来的笋往往来不及卖，而且价格也很低，于是笋农只好晒笋干、烤羊尾笋，以延长保鲜时间，慢慢卖。
所以很多笋农除了鲜卖，还自家加工羊尾笋、油焖笋等。在跃龙菜市场，专门售卖农产品的摊位，新鲜的烤笋售价15元/瓶，烤羊尾笋30元/斤，笋干30/斤。市民王女士就在自己朋友圈内出售妈妈自制的油焖笋，一玻璃瓶油焖笋价格卖到20元，一瓶咸菜烤笋价格是15元。她说，每年家里鲜笋卖不了，就加工成瓶装笋。这样卖的时间长一些，而且还能通过快递寄送，比较方便。今年她的烤笋销量已经达到了近千瓶。
春笋鲜美营养价值高，但不是所有人都适合吃春笋。记者了解到，春笋性寒味甘，又含有较多的粗纤维，过多食用，很难消化，容易对胃肠造成负担。结石患者、患有胃肠道疾病以及脾胃虚弱的人，都不宜多吃笋。
