春节期间，你是否放纵了自己，是否连续几天顿顿大鱼大肉，暴饮暴食，不吃早餐，三餐不定，零食肆意……这样容易造成身体中营养失衡，并且由于三餐的不稳定，容易造成肠胃不适。那么在春节过后要如何调整饮食呢？本期品味版，上虞籍高级营养师、杭州萧山国际机场海南航空贵宾室厨师长诸天晖教你调整饮食调养身心。
春节期间可能吃了很多油炸等重口味的食物。诸天晖提醒，在节后恢复的时候最好就不要再吃过于油腻的食物，烹饪方式不要做得太重口，最好清淡一些，以免加重肠胃的负担。
“春节期间大鱼大肉的吃多了，有的人春节后就不吃鱼肉了，其实节后还是要注意蛋白质的补充。”诸天晖说，节后注意不宜再大鱼大肉，可以选择瘦肉丁或者瘦肉丝，量少一点，烹饪方式也可以简单一些。“可以将肉煮得软烂一些，这样比较好消化，可以减轻肠胃的负担。”同时，还需注意蔬菜的摄入量。“这段时间蔬菜要比平时吃得多一些，最好人均500克，可以多吃一些山药、海带、莲藕、白菜等助消化、清热降火的蔬菜。”此外，樱桃、猕猴桃、黑莓、柚子等水果含糖量相对较低，可以适当食用。“还可以多吃点新鲜的沙拉，生吃蔬菜水果可以保证最大的营养含量。”诸天晖告诉记者，“上班族可以多食用一些富含蛋白质的豆制品、牛奶、鱼、蛋等，以助消除疲惫、恢复体力。”
针对部分市民存在春节期间日夜颠倒，早上可能睡到很晚才起床，加上前一天晚餐过于丰富，胃肠道负担过重，第二天不吃早餐的现象。诸天晖提醒广大市民回归到正常上班之后就一定要吃早餐。“只有吃了早餐才能提供你上午上班所需要的能量。”同时，如果在春节期间伤了肠胃，早餐最好吃一些容易消化的食物，例如小米粥此类好消化且养胃的食物。
春节期间聚会很多，而中国人的传统就是聚会的时候少不了酒，亲朋好友之间难得相聚，推杯换盏间，饮酒量就少不了了。“酒喝多了伤胃也伤肝。”诸天晖建议，在节后的调养恢复阶段，大家要少喝酒甚至不喝。同时，节后应多喝水，尤其要多喝白开水，以加快胃肠道的新陈代谢，减轻大量肉类食物、饮料和酒对肝脏的危害。“如果嫌开水没有味道，可以往开水里加入果汁或蜂蜜，也可以喝红茶或绿茶来清除胃肠道的油腻。还可以买点金银花、菊花泡水喝，不但清香可口，还能清热降火，清除胃肠道的油腻，使胃肠道尽快恢复到正常状态。”
“每逢佳节胖三斤。”诸天晖说，“春节期间吃多了导致发胖的人在节后痛下决心要减肥，有些人会选择过度节食甚至绝食，这样做是不明智的。”在春节期间暴饮暴食，节后节食甚至绝食会更加重肠胃的负担，不利于健康。他建议有减肥需求的市民在节后应该多吃一些粗粮、蔬菜、水果等食物，少吃油腻的食物。并且要注意少食多餐，不能直接选择不吃，可以适当吃一些低热量、粗纤维的食物。如此一来，会比节食甚至绝食减肥的效果更好。
