浙江在线3月24日讯（浙江在线通讯员 杜筱薇）春回大地，莺飞草长，田野里，柳梢头，盎然的生机从绿意中丝丝透出。如果有一种食物能够唤醒春天的记忆，有一种味道能唤起湖州游子对故土的眷恋，那非芽麦圆子莫属。
芽麦圆子，以糯米、麦芽、棉线草、豆沙等为主要材料，口感软糯清香，深受广大消费者喜爱。作为江南水乡特色传统点心，它是新市特色食品一绝，更是湖州市市级非物质文化遗产。
昨天，新市镇蔡界村村民在网络平台玩起了直播，直播的内容正是芽麦圆子的制作过程。“很多在外工作的人非常怀念从小吃到大的芽麦圆子，但他们难得回来，我们通过直播，让他们能重新看到芽麦圆子一步步的制作过程，勾起他们美好的记忆。另外，更重要的一点是，现在会做芽麦圆子的年轻人越来越少，我们希望通过这么一种形式，让更多的年轻人认识我们德清县的非遗文化，并且喜欢上我们的传统文化。”蔡界村青年姚刚介绍说。
备齐材料，反复揉搓，上锅蒸熟，最后一道工序是煎圆子，将一个个圆子放到平底油锅上，洒上一层菜油，三四分钟后翻面，翻上来的饼面焦黄焦黄，“滋滋”鼓着油泡。网络直播将舌尖上的这道美食展现在我们眼前，让人垂涎欲滴。
直播芽麦圆子制作，让居民不用出门就可以直面感受非遗文化魅力，让非遗文化走进网民，吸引网民，感染网民，让冷门的文化“火”起来。
