还记得吗？我们之前跑了杭州主城区的十多家菜场，整理出一篇《最美的美食，在菜场!来自杭州17个菜场的美食报告（抛砖引玉篇）》（详见都市快报3月17日B01-B08版），后来又有读者来报料：“新农都水产市场有很多冰鲜、鲜活海鲜摊位，品种比较多，价格也实惠，我老妈就经常跑到江对岸去买海鲜……”于是就有了这篇菜场的补充版。
这次我们跑的几家菜场，都和新农都一样，不在主城区。当然也还是谈不上全面，毕竟杭州这么大，遍布各区的菜场就像一个个的宝藏，一下、两下是挖不完的，如果你有更多私藏的菜场美食，请继续和我们分享啊。
新农都批发市场
来的都是专业级
在一个风和日丽的下午，我倒了三辆公交车，从大城北赶到了萧山的新农都。一看那个阵势我就傻眼了，大是真的大，连成片的市场，但是咋没人呢？很快我就被“群嘲”了：阿姐，那里是杭州最大的水产市场，做批发为主的，人家都是天不亮就开始做生意的！
有“大神”级的买菜高手跟我说，到新农都一定要赶早，他们都是四五点就开始做批发生意，完了还有点剩的，才轮到散户。所以早上7点左右赶到是比较合适的，一来老板们忙完了前一轮这个时候有点空，二来他们也想着能卖卖光回家休息，价格上肯定比城里的菜场有优势。
我脑补了一番，能够到此地来买水产的肯定都是专业级，属于对吃有很高追求的人，因为新农都的水产货品齐全，新鲜度也高。像我这样的小白级，肯定是一走进去就露怯的。
九溪农贸市场
一路美景是彩蛋
有过新农都的“失败”，我决定起个大早去九溪。然而又犯了一个错误，居然挑了一个星期六。在曙光路爬上318路公交车，走杨公堤转虎跑路，一路都是景区，等堵到九溪农贸市场，都快中午了。
市场里已经没什么摊位了，后面的一家面馆，看到我慢悠悠地坐下来准备吃面，那伙计脸上明晃晃地写着“你们城里人真的什么都不懂”，建议我“还是先进去买菜吧，他们11点就收摊了”。
进去一看，菜场不大，江鲜水产占了半壁江山，蔬菜的摊位不多，上午十点半的时候果真已经都在准备收摊了。我觉得不是自己的心理作用，那些蔬菜看上去真的比我家门口菜场里的要水灵得多，连忙抓紧时间“倒担”了一些小土豆。再就是那些江鲜了，在私家车还不那么普及的年代，九溪的菜场就是买江鲜的天堂，品种多、价格平。
再回过来问那家面馆的那个伙计“什么面好吃”，答“今天的腰花不错，都是早上买的”；“腰花有没有气味啊？”“格么总是会有一点的，不过都是我们自己洗的，洗得很干净”。好吧，来碗爆二样。那碗面汤很鲜，腰花也能吃出来很新鲜，并且几乎没有气味，你们懂的。
回家的时候我换了一辆公交车，坐上了103路。那才是本次九溪菜场行的最大彩蛋——我可以很负责任地告诉你，103路会经过杭州最美的地方，云栖竹径、梅家坞、上天竺、中天竺、三天竺、上茅家埠、洪春桥等，终点站是西湖边的六公园。这样一圈来回，没事儿去逛逛也很惬意。
留下农贸市场
挥之不去的香味
还记得在上一次的采访中，曾经打听杭州哪家农贸市场最大，当时得到的信息是“应该是留下农贸市场吧”。
果然很大，位于一个商业大楼的一、二楼，硬件看上去跟骆家庄农贸市场有点像，都很新，但此地的“烟火气”要更足一点。一楼有好几个水果摊，那两天正是本地樱桃上市，用那种外卖的纸碗盛着，10块钱一碗。非常难得，被处女座的老妈夸奖了，说樱桃又新鲜又便宜。
二楼有一摊在做春卷，尽管我一直觉得过年的时候才吃春卷，可看到有好几种馅的，忍不住就买了。老板是个乐呵呵的胖子，且支付宝的名字也叫胖子春卷，春卷10块钱一盒，咸的馅儿有雪菜、芹菜、荠菜、马兰头等，可以拼着来，甜的只有豆沙的。我是下午4点去的，他特诚恳地对我说：“大姐，我早上要卖15块一盒嘞，下午的么，他们嫌贵，只好10块的。”
然后就稍微打探了一下，他说那家“杭帮卤味”和隔壁那家的牛肉都还可以，另外的，“咬啊咬不动”，做了一个“你懂的”表情过来。
我现在回想起来，留下农贸市场给我留下的深刻印象，似乎是那两个卖香料的摊位，一度我以为旁边是不是有个火锅店，香气绕梁。
三墩金家渡农贸市场
有没有勇气去赶个早市
如果我上午10点左右坐上67路公交车，那么车上就会遇到一些大妈，座位边摆着、手里拎着塑料袋，里面有各式各样的菜。现在我知道了，在三墩金家渡那边有个“早市”，菜场里面是固定的摊位，外边则是周边村民过来摆摊。“人多到全靠挤过去”。考虑到自己其实也没有特别想买的，就磨磨蹭蹭到中午11点才过去。
讲真，那是我采访过的最脏兮兮的菜场，就像我记忆里小时候的那些菜场，大好晴天的地面都是湿答答，有些摊主在扫地，而有些地方还要踮着脚走。但是！整个菜场的气质，总结起来就是本和土，一看就很有得买。彼时门口的摊儿还没有完全散掉，我买了一些桑葚果儿和本地樱桃，瞧着忒新鲜。
菜场里面，卖蔬菜的不断强调自家的是本地土豆、本地番茄、本地茄子，肉摊上则挂着土猪肉的牌子。门口有一摊放着一口大缸，上面写着“黄泥叫花鸡”，还摆着三坨泥巴。往里走有一个现场包馄饨、水饺和灌汤小笼包的摊位，馄饨和水饺的价格，在七八块钱/12个，我考察了韭菜水饺，挺不错的。
在某土猪肉摊位上买了一斤排骨，突然闻到一阵浓郁的香气，见老板面前架了个小小的电烧烤架，上面有肉有豆腐，正嗞嗞地冒着热气儿。我凑过去问“这个怎么卖？”收到巨大的白眼，“我们自己吃的！”
真心觉得，下次可以加入坐着公交车去买菜的大军了。
