政已阅丨老外逛菜场，杭州的新顶流

　　水果摊前，一群韩国游客像逛商场般悠闲挑拣生鲜果蔬，最终拎着满满当当的购物袋满意离去。

　　发生在杭州临平区“运河邻里”崇贤前村农贸市场的一幕，最近意外火出圈。许多网友觉得新奇。然而对于杭州各大农贸市场的摊主而言，却已是日常——外国游客爱逛本地菜场，早已不是新鲜事，而是浙江对外开放的新潮流。

　　受访者供图

　　外国游客爱上逛菜场

　　前村农贸市场58号摊位前，摊主杜女士正麻利地将刚运来的黄桃、蟠桃码放整齐。

　　“当时一群韩国朋友来市场参观，还有翻译跟着帮忙沟通。”杜女士回忆，他们拿起黄桃闻了闻，又翻看蟠桃的成色，最后一下子挑了几十颗，算下来有150多块钱的交易额。在她看来，这些“跨国订单”不仅是对自家水果品质的肯定，更是农贸市场吸引力升级的表现，“以前总觉得做的是街坊生意，没想到现在还能接待外国朋友。”

　　翻阅国内外各大平台，中国菜场的频频出圈，近年来集中呈现。随着中国持续扩大免签范围，与马来西亚、阿塞拜疆等多国互免签证协定陆续生效，叠加对拉美五国、海合会国家的单方面免签政策，直接点燃了入境游热度。

　　目前中国已与158个国家签署互免签证协定。政策红利降低了国际游客的出行门槛，而他们也开始倾向于探索非传统旅游目的地。

　　韩国首尔游客SHIN JISU就是其中典型代表。来到中国前，她早已被网上各种超市、菜市场的视频吸引了眼球。“有很多韩国没见过的蔬菜、水果……”因此，这次来到杭州，她没有特别规划行程，只希望能够在日常的生活中，体验放松的行程。

　　来自马来西亚吉隆坡的小伙YEONG HONG ZHANG，刚刚结束愉快的杭州自由行。免签政策之后，他多次来到杭州，不仅去了西湖、灵隐寺等景点，还专门到凤起农贸市场等地，体验本地人生活。

　　“这里的酥鱼特别好吃！”本地人寻常生活在他眼里却是新奇风景。“我喜欢下厨研究美食，所以住所周边有菜市场的话会逛逛。”他说，很多美食物美价廉，以前没见过，让他觉得十分有趣。

　　今年上半年，经浙江口岸入出境的外国人（仅旅客）达48万人次，同比增长38%，其中享受免签政策入境的外国人达12万人次，同比增长158%。

　　小小菜市场成为打卡热点，意味着很多外国游客不再满足于“走马观花”式打卡，而是想全方位感受中国。

　　烟火气里的文化新坐标

　　放眼全国，菜市场正以多元形态“出圈”——

　　昆明篆新农贸市场，将滇剧表演融入市井烟火，游客在选购黑老虎、五色糯米饭时，可同时欣赏非遗戏曲；哈尔滨道里菜市场增设俄文价格公示牌和东北特产文创区，日均接待国际游客超5000人次；杭州崇贤前村农贸市场，以智慧管理系统和国际化服务，成为城市文化符号的典型样本……

　　这也不难看出，菜市场能成为外国人爱逛的新景点，背后是它们正从单纯的交易场所，蜕变为城市文化符号。

　　西湖区文二菜市场就是典型。今年以来这里开通文旅服务、研学讲解等，吸引了不少外国游客。4月20日，文二菜市就迎来过一批客人——14位国际青年。一碗拌川、一杯咖啡，甚至一把小葱——都能让外国人惊呼：“原来中国菜市，才是隐藏的顶流！”

　　在杭州乾禧国际旅行社总经理玄光天看来，外国游客的旅游偏好正在发生显著变化。“他们除了逛西湖、运河等传统山水路线，也希望感受数智之城的魅力。”他认为，外国游客青睐杭州菜场主要有两个原因：一是感受中国老百姓的真实生活和市井烟火气，二是体验杭州菜市场与国外不同的特色。

　　为了迎合新趋势，2023年他们已推出数字经济旅游新产品，将前村农贸市场的智慧管理系统、老板电器“未来工厂”的无人智产、阿里巴巴旗下菲住布渴“无人酒店”的智能化服务设施等纳入线路，深受外国游客青睐。

　　这种转变不仅重塑了国际游客对中国的认知，更以市井烟火气为纽带，搭建起跨文化对话的新桥梁。菜市场，已超越了地理空间的定义，成为展现浙江文化的新窗口。

　　走红之后迭代焕新不止

　　眼下，菜场的走红，也带动了本地从产业到环境的全方面转型。

　　事实上，杭州菜场的国际化接待经验已有20多年积淀。前村农贸市场运营方、杭州禾泽实业有限公司总裁金长，早在2005年就因接待多国政要和外宾团队被媒体称为“菜场外交官”。

　　当年杭州在全国率先推出首批社会资源国际旅游访问点，古荡农贸市场便是首批之一。作为当时古荡农贸市场的负责人，日常接待外国游客的任务也落在了金长身上。

　　有了古荡农贸市场的经验，2023年前他牵头完成前村农贸市场提升改造，成功跻身省三星级农贸市场行列。改造后的农贸市场一改往日喧闹嘈杂的景象，为周边5公里范围内的居民提供了更加便捷、智慧的农产品购买服务。

　　受访者供图

　　感受到外国人对杭州科技的兴趣，他又增添了不少数字化新装备。前村农贸市场入门处有一块电子屏，屏幕上当日菜价、农产品安全检测情况、商户信息、实时人流量等实时展现。据菜场的商户们说，这也是最吸引外国人驻足的地方。“我们还在打造五星级农贸市场，希望能够吸引更多市民和游客。”金长说。

　　在这里，顾客的每一笔消费，都会通过市场统一的电子称重系统录入进去，农贸市场内销售的农产品，也可以随时送到检测室检测农残等。这一改变，不仅让外国人更有兴趣，也让本地市民买得更放心。

　　眼下，更多的菜市场在“网红”潮流中迎接新趋势，不断转型升级。

　　文二菜市以智慧化转型，今年营收已同比增加78%，东山弄市集升级民生服务带动客流量上涨25%。古荡民国风情、骆家庄园林连廊、松木场西湖元素三大高颜值菜市也焕新回归。临近中国美院的转塘南街菜市，还将联合中国美术学院和浙江音乐学院，举办音乐快闪、艺术市集等活动，打造“能逛、能吃、能玩”的复合场景。

　　“菜市场是城市最真实的切片，当它被赋予文化和科技内涵，便成为了跨越国界的语言。”浙江工商大学旅游与城乡规划学院教授卞显红说。

　　未来，承载着烟火气的一个个菜市场，或将成为全球游客心中难忘的中国记忆。