丽水多措并举开展网络餐饮食安问题治理

近日，丽水市市场监督管理局召开网络餐饮食品安全问题治理媒体见面会。截至目前，全市共有5278家网络餐饮单位，“阳光厨房”在线接入率99.13%，网络餐饮食品安全问题发现率、责令整改率、立案率均位居全省前列。

网络餐饮是指通过互联网平台进行线上订餐，由餐饮经营者制作完成后配送至消费者的餐饮经营模式。网络餐饮食品安全，是关乎城市食品安全的治理大事。

为筑牢食安防线，目前丽水已针对新入网商户推行“一次培训、一套清单、一次核查、一份回执”机制；创新“AI+微网格”监管新模式，运用AI累计巡查9.4万余家次；严厉打击“幽灵外卖”“奶茶、烧烤、麻辣烫、卤味店”等重点业态的违法违规行为。

今年6月，丽水市市场监管局依托网络餐饮“AI+非现场监管”系统，巡查发现莲都区某小吃店凌晨时段存在老鼠活动痕迹，鼠患问题一目了然；缙云县壶镇镇某小餐饮店也被AI系统巡查发现后厨加工场所存在违规饲养动物问题。这两起案例所涉及商户都受到了行政处罚并限期整改。

除了硬核监管，丽水还撬动社会力量，构建多元共治的食安治理新格局：通过建强骑手监督队伍，设立25个“红色驿站”，严选186名监督员，累计上报有效线索58条，线索立案率达80%以上；通过建实“红黑榜”公示制度，结合餐饮行业自律公约，以官方公众号、商圈街区公示栏等渠道发布“红黑榜”共35期，实现黑榜商户100%整改提升，形成“曝光一家、整改一家、教育一片”的震慑效应；通过建好外卖聚集区，在莲都区、缙云县、丽水经开区共建成3个标准化外卖聚集区，引导基础条件薄弱的零散商户集中入驻、规范经营，实现无堂食外卖从“分散无序”向“组团自治”转变。

下一步，丽水市将持续加大线上线下巡查力度，深化AI赋能，开展“幽灵外卖”重点查、重点领域专项查、餐饮单位交叉检查、双月公示促提升四大专项行动，定期发布“红黑榜”，全面推广“浙里小哥码”“食安哨兵”，充分发挥社会共治效能，实现净化一片、治理一域的效果，硬核守护“秀山丽水活力城”的暖心烟火气。