手绘手帐绘鲜香，子胥茶香传千年——美食手帐让建德美食焕发新生

　　清明过后，新安江畔茶香袅袅、虾鲜四溢。在浙西建德，一道承载千年典故与山水灵气的子胥茶香虾，正通过建德市商务局办公室手绘的美食手帐走进大众视野，成为“建德味道”品牌战略中兼具文化底蕴与烟火气息的亮眼名片，让千年严州美食文化以更鲜活、更直观的方式焕发新生机。

　　为传承推广建德特色美食文化，建德市商务局持续推进“建德味道”品牌建设，聚焦打造专属手绘美食手帐，以清晰手绘步骤图解、简洁食材标注、趣味典故插画，完整呈现这道经典菜肴的风味密码与文化脉络，打破传统美食传播壁垒，让食客一眼看懂、一学就会，在家也能复刻地道建德风味。

　　子胥茶香虾，是山水馈赠与历史佳话的完美融合。新安江水常年保持17℃左右，低温环境让江虾生长周期更长，肉质格外细嫩紧实；建德自古便是名茶之乡，唐代茶圣陆羽早已将睦州（今建德）列为全国八大茶区之一，建德苞茶清香馥郁，是当地茶中珍品。

　　这道菜肴背后，更藏着春秋典故：吴国大夫伍子胥避难躬耕建德胥江村时，平日喜饮茶、食鲜虾，一日灵机一动将茶与虾同烹，意外成就鲜香绝妙的风味，自此成为建德民间席上之珍，流传千年。

　　手绘手帐里，子胥茶香虾的制作精髓被清晰拆解：精选新安江鲜活江虾，以本地茶油炸至金黄酥脆，锁住虾肉鲜嫩；再加入建德苞茶汤、酱油等佐料慢火烹煮，茶叶既能祛腥增香，又能让虾肉吸满茶香，愈发鲜嫩味美，成品茶韵悠长、鲜而不腻，风味奇妙绝伦。手帐还搭配胥江山水、伍子胥烹茶煮虾的简约插画，让历史故事与美食工艺相映成趣，兼具实用性与观赏性。

　　近年来，建德市以党建联建机制为纽带，打破部门、地域壁垒，凝聚农业、文旅、商务等多方合力，推动餐饮企业、种养基地、文化传承人深度协作，以美食手帐、产业地图等创新形式，擦亮“建德味道”品牌。此次打造手绘手帐，不仅让这道千年名菜走出乡土、广为人知，更带动本地茶叶种植、餐饮文旅等上下游产业联动发展，让乡土风味转化为助力乡村振兴、百姓增收的共富滋味。

　　一笔一画绘鲜香，一茶一虾忆千年。如今，这份独具匠心的子胥茶香虾手绘美食手帐，正成为传播建德美食文化的鲜活载体，让八方来客透过手绘笔触，品味新安江的山水灵秀、严州古城的历史底蕴，在舌尖烟火中读懂建德、爱上建德。未来，建德将持续以美食为媒、文旅为桥，让更多传统美味通过创新形式焕发活力，绘就美食赋能共富的幸福新画卷。